材料
2 g2 w5 Y5 Y5 g) E; M7 z! W( R公仔箱論壇乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條公仔箱論壇. m% Y/ m0 c" ~1 v- z2 Y$ b. U7 d
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生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙公仔箱論壇( c6 i6 `2 g3 A- w6 H c$ ]
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做法
+ n; f+ S% P; v: U1 W J8 q! |& m0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。9 _0 h2 r5 m0 J1 E/ o. |9 U# Y7 Y
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2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。5.39.217.76+ y' U% p2 O. A8 e2 Z% _8 Y
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
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% y4 M; S# n$ o% M3 G5.39.217.764.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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