材料
8 [* z* L& N! L7 B8 f! n4 z- {8 R5.39.217.76無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
0 X. g) j1 ^/ D* {9 f NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E* I/ y1 j4 r; o1 d# m, h
調味料/ i( |. y( i9 l. H7 Z
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯公仔箱論壇) G+ |. B( d# H/ M9 C+ P5 J" f2 Z- ?
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做法
: p. a5 p" q% H% N8 @* b1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j6 R s) G; k$ ?
1 \& j" j# S' n公仔箱論壇2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 p% S/ v9 Q R
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4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 公仔箱論壇2 S, B) c$ q5 F: C
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貼士
* Q3 O6 m% r' f. T& j. L. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。5.39.217.76# \6 `2 |; J4 U9 V2 I
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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