材料tvb now,tvbnow,bttvb9 Z3 f3 {$ S. N
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙( d6 ?* N2 o; {
2 U$ k& |# K {8 d" ]調味料' P8 |6 \( N( L$ l9 p4 P+ _$ g
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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2 d- i( g l( ~, V! x/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.764 T" v7 [7 J1 q& w5 D
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。/ E5 o% q& F3 B; d! k
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i' n0 Y* X1 P% O& f* p
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p' t7 O+ Q* k$ }% B
, ~$ b" s- y1 i, y+ E! X8 k6 ?: N( I5 \4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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貼士
3 v- X9 K' g0 j) _! t醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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