材料
/ W& @% h' s. {8 b5.39.217.76無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
6 ^8 Y- G9 D1 `' C公仔箱論壇
0 t9 }, [$ f9 L" L5 a5.39.217.76調味料$ j3 Z3 e& _1 O. z4 t
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
% j. H: L$ v P( ]& ~! Q) e公仔箱論壇4 g. [; t4 N8 t2 G3 p
$ L0 _* G4 B, V3 ^( {7 etvb now,tvbnow,bttvb做法
7 p: T9 [7 g$ O1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。5.39.217.76) x0 \5 y0 {. J# j2 g6 h
4 A' O) }# m- [1 S9 o5.39.217.762.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
& F: q' V- M( ~. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! x! _5 C, D+ k5 I" ^. @6 x
3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
* u- O6 S) U9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 A) C# [# M5 c) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 5.39.217.76 H1 H, o" T( F; G3 F/ @
* [0 C( \9 k) @; _# {2 \5.39.217.76公仔箱論壇: c0 Q# y/ y* n% u. e9 | d
貼士- o/ W. F* k) g, K, @+ J6 w1 i
醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
1 l: Z, @/ V- X5.39.217.76 |
發表於 2011-3-2 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-3 04:28 AM
|