材料5.39.217.76- N; y" N3 G; l/ H
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙" i. v$ z2 p7 b4 s5 k4 J
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調味料5.39.217.76* G4 }. {) N% v: K2 t
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯5.39.217.761 c. z& k" p4 B
公仔箱論壇8 [# D S( O2 _& ^; Q
& b) n- b! \# Y4 ]' A( h公仔箱論壇做法
' l& K" O& o8 i: ~2 B) a1 Y5 dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。公仔箱論壇4 i9 b+ h/ `/ t7 U0 ]. k5 H
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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- t* F: P) }4 B# _) y3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
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1 V/ S) r# U; G' W4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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貼士
2 s v' y6 D% S, i& P% F醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 ?- k+ E' A4 G
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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