材料
* Q* c! z# j, E! }; Z% u+ t韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 5.39.217.76/ }" @3 @3 z' z0 q; ^! \
; H% K# g' o; K% |1 ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料
' C% |4 J6 m& E7 {& R紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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5 u6 l' E5 ^) Q做法
6 \/ A6 y% U- }& l0 S1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。tvb now,tvbnow,bttvb. H1 Y$ z5 X$ s x8 r; {. M
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2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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% x6 c% w$ A& ctvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^ k7 n. P, i8 W( l7 a
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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