材料 " z( j! ]+ u; J! l7 F
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 5.39.217.76' I) y; G& U: O6 o3 T n
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醃料& n. l8 h% \! }" P
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許5.39.217.76: {4 v0 R- Q M- z: P8 T
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做法
, T8 w9 f$ g! N2 P3 f, F5 otvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。. R( E# X/ D- F a% s
2 N6 Y+ C: J5 j2 g3 e0 Y/ L# _6 l5 }公仔箱論壇2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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& W2 n$ B3 C. y3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。# S5 u8 r3 u7 A( @6 S
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4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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