[中式食譜] 辣炒花蛤

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ E! `8 W2 f6 G8 ]6 I; j
花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯　
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調味料公仔箱論壇) v9 o$ V! _9 g; R: s* z
烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙
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做法: z! @  g+ ?* _) l
1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。公仔箱論壇: F! }, r/ T0 v" D; v! L# L5 K
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2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。
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3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。
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4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。! q. J9 u$ T4 [% l