材料5.39.217.767 L+ A5 q. p1 d& W
花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯
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! t/ d; a, I4 g* ^$ s+ x; L4 `調味料
3 S2 t; S& D) _: j公仔箱論壇烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙1 W7 d; O4 x6 S5 s& j! k" [' |/ n
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1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。公仔箱論壇! D5 r3 T& v% p) H; S' J* h
4 j; m' @2 ^2 h/ {9 `, T! g2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。# x; X% {4 g/ F6 O! v5 E
7 l4 k+ k- x8 }, C1 q7 t, t3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。
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4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。# f2 W# J2 Y$ _( r) F
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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