材料
* W$ \: i% Z5 V% d0 f9 ?5.39.217.76花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯
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調味料
8 D5 u# b- K1 X/ @$ H烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙
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1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。公仔箱論壇7 l1 A. b, |+ I& R- ^* L2 z C( Y
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2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。公仔箱論壇% b6 O: t, R% u7 `# s# b; b
% I/ J- v9 I$ t+ X6 o& p3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。
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4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。公仔箱論壇5 O3 D8 \$ h" E
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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