材料
' o2 m- p: H- W* y8 J6 ]花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯
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% u# q; \- F* H) ~! C: \1 q0 v* k調味料
( P8 Y8 Q2 K) ?# T7 d6 i2 B1 Z烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙5.39.217.76# \) p6 `) v- d# b
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5 ~; Z E8 \# l& f3 G6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# g ?. {/ M7 Z4 x7 T* E: a1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。: I% r. i+ n& P
3 ]0 ]; K1 ?2 m$ Z" B$ L% _2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。2 K3 N2 q- }5 Y0 S; P' A& h
3 r! ^8 ]7 v, \4 b: @4 Z0 E% j; t3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。
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4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。8 e) ]3 r9 f7 c
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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