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花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯
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烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙5.39.217.76" f9 J k( z! V/ Q
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做法
3 x6 |- _+ T! M, g1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。5.39.217.767 B/ T* p5 } R5 p* a- i
5.39.217.76; c$ d! _/ F$ D# X# L
2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb: g) `% v& g$ O9 G6 u x4 I
' A$ b7 ~( H2 \' _! v3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。
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4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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