[中式食譜] 辣炒花蛤

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材料
% r1 Z( a" v/ N, ~$ @tvb now,tvbnow,bttvb花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯　
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; N  w1 k# d  n/ r4 d$ e
烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙
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) W% K* ^1 ?' x做法
, a# f, A0 H( q7 B/ j: K& h1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。5.39.217.769 a4 `' j3 w3 u9 {' d# I' J" O

4 S  s: O& M; F, j& i) R) t* J2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。9 r. i, l; w6 V

' F! @1 Y; [& D* L2 p, o- t3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。
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# F4 d) f4 c  B! R2 t4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。
- A. ], Z0 e, \3 e1 Z2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。