卤鸭肫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E Y0 D" e5 B' J$ T
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基本资料：
5 s( s1 j- ?- ^tvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：鸭肫6个
5 T, m" W" u9 O! n: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：
9 e8 |- M4 k1 I! W公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅 9 A9 e! G$ b. _( r+ \/ L9 D7 A; a* k
9 b! Q% ]+ S7 [& i9 q( _4 B9 Atvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
- ~% f2 g1 B+ A# _; Y1 l5.39.217.761、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
* D" w1 L; y) v+ A% Z' _tvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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$ t1 o1 c; C" O; [Tips：
/ o8 k+ g" o7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。- I' X8 V6 [$ D- \+ f4 S
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M+ T0 ^+ H) q$ [4 h, k
7 @# Y1 o4 w8 L/ j7 W" }卤猪肉
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基本资料：
- B6 [4 s) K- V$ n3 w& e1 l公仔箱論壇〖主料〗：五花肉1块(约600克)& p* l0 f; I. P2 r! d. e" K G
〖辅料〗：
. l J. j& `& a1 d8 |6 k. D2 a' ?5.39.217.76〖调料/腌料〗：卤汤1锅
1 R1 w6 s: ?9 j4 a$ ptvb now,tvbnow,bttvb ( |1 k; d; p* K
制作过程：
( G2 D# m }) U6 G) mtvb now,tvbnow,bttvb1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。5.39.217.766 D* [2 g6 r3 U& o: \
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：
2 v( k* a+ W# G; @" E/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。9 j" x; T0 Y2 M- O
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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