卤鸭肫 5.39.217.76' M8 l$ Z* r7 \
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基本资料：
: v$ k( V; b) | V7 O& z, W" h# _; E公仔箱論壇〖主料〗：鸭肫6个5.39.217.76: C9 G0 W6 Z- p3 l0 E! b
〖辅料〗：tvb now,tvbnow,bttvb! O9 V; O- v7 F' K
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
/ e6 Q8 x8 U% b# J) w2 p: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' B% ~ a; C i1 X1 a% D
制作过程：
! L1 z: ?$ S- V, t4 W! @3 ] Ctvb now,tvbnow,bttvb1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
$ r* Y, t* |2 _, g5 Stvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x( F3 f$ [. |8 }6 L
5 m2 U9 s( ?4 W. v# U$ a) b; x/ a5.39.217.76Tips：
% L7 F: d1 N1 ]公仔箱論壇1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。公仔箱論壇1 ^& n. z. m2 S; ]! I0 X6 `6 n
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉
W B: J$ x) ]0 D: W公仔箱論壇 + r6 e) k4 e) f; f. T5 |
4 U+ Z, k6 t" r" p基本资料：
$ W& o0 _: O! T" M" t4 U5 J9 X〖主料〗：五花肉1块(约600克)# i& S, R/ e: G6 |, r8 x- s
〖辅料〗：tvb now,tvbnow,bttvb4 j" w- u: ] |
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
" W+ S, R) \8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# M0 T) z; }- S" e; v/ a# Y
制作过程：% G1 |8 X8 a. ?) b5 B8 m
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。公仔箱論壇7 k3 d A4 L+ D H; u7 e- j
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
" f [0 P7 @. H$ z, t- A7 Y0 U; C9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f( e7 i$ M1 C. N( F! s
Tips：tvb now,tvbnow,bttvb7 |* U& I3 |' q0 s( N
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
6 Q- P% o8 \/ P7 w2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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