卤鸭肫
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4 [7 F1 ]% v- S+ D/ ~4 F公仔箱論壇基本资料：
% E; d- Y: t; z8 ^/ d+ ]公仔箱論壇〖主料〗：鸭肫6个公仔箱論壇 T4 M+ r9 D* F" { d" K! f' L
〖辅料〗：, m# G/ A' ]7 Z. U5 b" a# f: s
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇+ I, T9 Q+ \; Q
& E6 d0 f( g& ?% Q+ E; }: t制作过程：
I: W& M7 o7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。9 Y) `$ B+ m/ q+ w$ v9 V
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 }' K% |$ `: C+ {* q6 T+ U( p7 Q
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Tips：
* s0 r* |5 w3 _1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
0 h7 e W) m0 I2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 9 H5 J9 K3 h8 q* G8 J
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卤猪肉tvb now,tvbnow,bttvb- G* Q1 ~3 ~% ^6 u }2 q
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基本资料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f+ U4 m" w+ M& T* T. D3 c+ @: H3 p
〖主料〗：五花肉1块(约600克)5.39.217.767 D# c: V$ ?$ P1 h5 T8 j
〖辅料〗：
4 y7 z, e' o4 @tvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅
3 R* I2 y* R0 `7 Y3 T公仔箱論壇 公仔箱論壇9 W0 L# o5 X- ~: S
制作过程：
4 b1 g0 d0 T) P, o8 a) E! Q, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y* F$ c" C# w2 z0 `% \) P$ f+ Y
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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& j% P6 f4 R9 u! C公仔箱論壇Tips：
" O" ?3 J! _2 E R l Y1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。! }& ^1 S$ I% b& r* ]* [1 K [
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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