[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料
/ o, p; |  M) B8 ^) Ktvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量' t8 }7 [$ o# H4 i" W% l

4 x2 X9 I5 [9 ?; Z$ K: {. R公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' q; t7 h0 o
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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, G1 @! D7 z5 R+ B做法
) _. c' N7 o- u& i1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇3 U; O* A0 p( j' B2 w
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。5.39.217.76% ]; Q7 X% d% U

. l4 @* D7 T8 K& w: E5 v1 R3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。1 E: [, i+ d, q- }

- ~9 a5 q' }/ ~, Y  k- Q公仔箱論壇4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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5 \5 c- @; F# Btvb now,tvbnow,bttvb貼士
: y' R6 e: i: X) C1 |: v8 }! }0 o6 q草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。