[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 5.39.217.766 q0 d$ n) p3 B& W, @; n
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }: W: _* [3 X4 n, R
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醃料
9 \2 C+ r1 f# u; J0 [# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙3 `. g# K5 N2 v- b
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; c3 Q! e) Q6 B# N! Y* n做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `& e/ M( g1 [' }, y; S6 u
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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' S1 j, o; A3 u* J- p0 m0 J公仔箱論壇2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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2 A* Y/ a# O: i  m5.39.217.763.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。5.39.217.76: Y& T6 Z( W9 D: L: ~2 [; z& J
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。