[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^- `8 A0 E* m% c
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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' b% V6 t0 f) _( ]( Y: }$ i醃料
1 Y! d3 o  E% h; o1 T$ b) t生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法
  U- Y4 ^4 @: c& z# t/ t公仔箱論壇1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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& X* N1 O' j9 m) O5.39.217.762.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。% w& _9 P: d( h1 N. V
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。公仔箱論壇$ i; x1 n8 L# Q0 s4 |3 i' J

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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。