[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料
( t! K: e8 E1 x+ n$ E" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
: O* v, J( i; O, K+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! B( w  v8 j2 k' _
醃料. A7 n! P2 ]5 A# A
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% i( ]6 S* W; e' i8 b0 ]$ S0 W, s
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6 |% s. P3 ?# \9 J做法5.39.217.769 u# d0 ^, U) b- m: W
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。5.39.217.76  s1 I: g" ^# Q2 b7 d1 i
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb% O7 E2 I4 }4 Q: D# P5 w

% v7 Z: O- T0 i- q+ ]/ u4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。