[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料
# s* H3 m2 T% D; ]) E# itvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j% z9 U/ x4 {; R, j

4 l) D. e4 h2 `3 }6 O% n$ i- }公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 r+ P; D2 h& T
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙% }8 g9 ~$ U) t3 }* ^  E( p1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o" k: g6 z) f, o0 `- d

, }- J& f1 g0 ]: j* U8 h) H公仔箱論壇做法8 r) q7 Q, d* g1 b# d; i
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇, T3 V# _3 }5 C& I4 n* n& K8 l9 `

: o  ~: e+ ]! a2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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! s+ A7 `$ Q$ q% z0 E+ m! o公仔箱論壇3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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& n9 \$ ^9 s: j) t  ^8 J4 A9 n# E4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。