[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料
+ K$ ~: j: E- k硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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醃料
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4 H( B( `/ B. b4 H5.39.217.76做法
1 \- R& C( c, e5 F- X# v  atvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。5.39.217.76: q5 I* R! p( G- v) q! a" E5 f
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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2 a, y# x+ |. m" h+ e公仔箱論壇草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。