[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~& i8 r9 n( L
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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7 {7 E2 L: q% q5 q  I7 V醃料5.39.217.76# z' F$ O% U7 ?& l9 _9 m9 J
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法
% n# u* ^0 o- T) P+ c" y1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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- ^, q  {2 D& c5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。5.39.217.76* [8 K5 y# G6 _7 A9 |5 g7 v
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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4 p3 t; e) T+ X: E0 x2 R0 u& z草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。