[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料
6 T% m0 f, {7 n7 g公仔箱論壇雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb; S7 {# K' w; d* G& a; Y% z5 `

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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 c; o4 E" B4 a8 x0 j% T
1.雞蛋拂勻，備用。! M  b" ?$ R; w$ [8 m; W
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。
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3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。. H4 ]& }8 y4 j. v4 |

; \+ c: m  T! Z9 V4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。
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蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。5.39.217.761 h0 u  W" X( f" q$ S