[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料/ @) D6 b* U" k& H! F' K4 E, H3 P& \
雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升8 e1 g3 I! s) P! ?& o

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做法tvb now,tvbnow,bttvb- s% T2 u: J& ^+ V3 m2 Z
1.雞蛋拂勻，備用。5.39.217.76. k6 U, d) F, {2 Q1 i9 U

, v  \& e& @# y) S# W2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) g6 m) _8 R# J/ j- d: h/ p0 x
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3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。公仔箱論壇/ x8 _$ i$ f6 S4 z, _
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4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。 公仔箱論壇5 [7 e& \# S' D, W  B

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8 H! p; e5 N4 s5 P& n貼士
/ Q7 t4 W' Y' ^# x  v蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。
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