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材料： " t% |+ r* m+ e2 o, D
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豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一tvb now,tvbnow,bttvb- F' e+ |5 Z! C4 {% N( \
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定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 5.39.217.760 O, ?# p! D. I. M, z
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做法： 公仔箱論壇$ v# S/ J- u- F r+ o
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1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。
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2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~ 5.39.217.767 G5 a( w6 t \# \; M h& b% _. E# Z; ]
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3、鸡蛋打散成蛋液。 tvb now,tvbnow,bttvb, u) L& \8 T) h; O% c
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4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋1 ^: f+ T7 N8 W' a% _4 A- U
% ?% |4 C) h2 {) ~* `2 ~公仔箱論壇入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。公仔箱論壇! c1 |( w! ]# h/ E, i
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發表於 2011-2-28 09:46 AM
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