[中式食譜] 干煎大虾

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' D* w* u" R  N' D  j7 E材料：
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# T) R1 L( o4 i% O　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
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& p9 s( l* g) z- _5.39.217.76　　调料：
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　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。 , @8 r/ E: b8 |: W7 j. n1 k
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　　做法：
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　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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% W+ X/ V1 |6 |2 E% g　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。