[中式食譜] 干煎大虾

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　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
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7 {  h" n. [. f6 h　　调料：
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　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。 0 Y% j9 }5 X- K! a0 V; m! Z  ^
　　
0 C; |; w( t0 t4 m6 T8 Z1 L! x　　做法：
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　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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. ]! Q2 @# y+ z* K: v) C% X3 D! o　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。 公仔箱論壇+ S, }- ?9 c: x9 g
　　
1 t  @! D& Y- ^( [* p" W5.39.217.76　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。