[中式食譜] 干煎大虾

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0 @7 b! B: o' ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
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　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
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( d  P) j. c" D( Z2 ?5 h7 A5 r　　调料：
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　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
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　　做法： 6 Y" U+ v$ A( S5 x9 C9 c
　　
5 }, ~0 p1 k2 }5 t9 |+ E$ ]　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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9 H4 W4 A/ t9 B/ g. a- l# u1 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。 : G# _- t0 Q$ c# }2 _
　　
& P' D0 N9 \7 s, Y0 R! w( mtvb now,tvbnow,bttvb　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。