[中式食譜] 干煎大虾

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8 }2 a+ D; {- M9 \, z材料： 公仔箱論壇& y% m6 U  {  H- B1 k' e
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　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。 ; ~4 B" H+ e. U0 Z9 T, e# A
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　　调料：
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7 A3 Z$ m/ P& r% b& b, q8 ttvb now,tvbnow,bttvb　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。 # `, G1 o# k! J7 v! W5 y5 p( E
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　　做法： 5.39.217.76/ w# H* u7 L9 L0 _& [% ^' g
　　
$ p' ^  p& p# d! V- M5.39.217.76　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。 : P0 f: k$ C  S$ b& l2 Z2 l( T
　　
/ ?0 D+ x7 h/ R1 V　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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& j: ~3 y: @) ^; R7 L' G( w( N5.39.217.76　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。