[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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材料：
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　　虾，蒜。 公仔箱論壇" p. C& z- U# `. j9 m3 [/ s8 V
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　　调料：
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* U& n" R4 x: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 公仔箱論壇: N& b; I* I* f9 z* v6 B" G
　　
. v- o' K; N" ^tvb now,tvbnow,bttvb　　做法： ) G3 o( e& c0 P; h+ j
　　
' H  |  B' i5 X! L6 g　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
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　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。
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　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
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1 Y. N" v, [2 J- T5 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。