[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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材料： + c# G4 J7 O6 ^7 f
　　 5.39.217.76% p% D: T  K* D9 k' X9 u) D1 t2 @
　　虾，蒜。 公仔箱論壇, `1 C) k* C, L# r' b6 L4 W
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　　调料： tvb now,tvbnow,bttvb8 t# \6 P  E3 c$ A0 _
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　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 tvb now,tvbnow,bttvb  K+ N, h2 ]5 x
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　　做法： 5.39.217.76) ?; _+ A# S7 j- m
　　
: O! }3 i2 N% c( o+ m5.39.217.76　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 公仔箱論壇2 Y  _9 h% G% ?3 S
　　
+ W8 M; g- I  G/ n- ]+ [, I公仔箱論壇　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 2 U; B  ~" G2 A) u3 _. n
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　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。 ; F3 H3 _* q4 i6 |
　　
5 j# y8 k  v. q: W公仔箱論壇　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。