[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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材料： ! A( H( i5 D+ ^% Z! `
　　
+ _3 [! ~# r% E# p; j; _5 O　　虾，蒜。
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　　调料： tvb now,tvbnow,bttvb$ e# C! z8 Q4 y9 g6 R
　　
4 y# W( ]( p- R/ }　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。
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　　做法：
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 公仔箱論壇4 E& ~1 C/ t4 T" k  K( f
　　
% y! F5 }& T; c　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。
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, O7 f0 m" p% U2 o  j公仔箱論壇　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。 5.39.217.76' h5 E& u/ u5 A) L: r9 C8 }$ {
　　
' }& t6 s+ a: ^; s1 I9 K公仔箱論壇　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。