[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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材料： 3 A$ b: [, t0 k7 Q' A0 {, }' P
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　　虾，蒜。
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4 q% x4 x, l3 ~: l& Ttvb now,tvbnow,bttvb　　调料：
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　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。
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1 M0 C5 _* K" l  _0 S5.39.217.76　　做法：
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 公仔箱論壇6 @1 J  r7 G+ |! C, V) Z( h; s, m
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　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。
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9 H: i+ a' J4 e6 q　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
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　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。