[煮食諮詢] 日式炸虾

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6 }) }% m# L: R& `6 s. p原料：
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% c! S6 B+ ?: Z6 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。
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  M& A8 T) d/ t& I& K  |/ H5 j3 Y公仔箱論壇　　做法：
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　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线； 公仔箱論壇3 p0 s5 O. {( {5 L! R" A
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　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了； ; u' M# j: `7 Y3 L3 u
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　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝# K. W/ Q: r2 `* M9 m- ]6 q

% C* S4 v+ _- o: q和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。