[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料, K' z" M2 j* y  Y& a' \
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙1 f" L( Y; P+ u' z' X8 q

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做法
, r" S# X$ U0 {4 Q5.39.217.761.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。8 {$ J2 L1 c' P/ N9 B* G# S
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2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
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" e5 p. [( H6 \! r5 ]. a3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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0 Q. a/ F9 r1 O& U% P+ f. c5.39.217.764.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y0 F" q8 z5 p* O2 ^: `, ^
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貼士
, D: A( i! T1 ~3 o. O8 }公仔箱論壇三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。