[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ e: A1 t3 K3 M1 p4 N6 m; F
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H2 E  X, E( x, i( J2 e5 \

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做法tvb now,tvbnow,bttvb" {- L6 ?8 q. U0 Y
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。( `. Y# ?4 j. `5 i* o

# }$ V. h' ]' L+ n4 Y1 i. T5.39.217.763.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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2 l2 \, W7 l( t2 T' `) t3 ?( Rtvb now,tvbnow,bttvb4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。