[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

nt1972

材料
( G/ d- m8 v+ p' g' r三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
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- j/ Y! D, N8 C3 O* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# S1 M! A8 S* c, {3 P* u) F5 L: L7 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。" [; a+ x7 U" n, U

* a5 K0 g( W& N* X" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
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' j0 z& I5 I# D5 Y" f5.39.217.763.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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" e  J1 p" x8 ^6 q; f, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。5.39.217.76* m3 g3 ]  a4 G8 S; q, n
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三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。