[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N) k8 a! Z7 w: Y9 Y% [- e. z
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }5 b% R' d) g6 V8 ]& ]8 x
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做法
" m: I: U, q+ N3 Utvb now,tvbnow,bttvb1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。公仔箱論壇) H3 w+ ~4 |  s4 Z5 Y

4 n9 r6 R7 X, h) o5 xtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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1 ]$ o6 b3 s4 X公仔箱論壇4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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貼士
+ p# m0 x6 a( Y三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。