[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
# {0 y/ W8 s" z" Z0 }tvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
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; X# k  }$ D8 h; N, R. m6 u9 p, G做法8 W; N' V/ I: [! W6 _& ^
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。* z% a$ `" h! r5 k

4 A3 {0 h  B3 T% Y0 w: g! M2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
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3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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# j; T: w( }7 k# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。5.39.217.760 L' N: @- }4 H" T3 O; k
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三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。