材料
1 x, i- X6 _5 E' j5 D8 U+ z5 _/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙公仔箱論壇+ [/ o+ f0 p8 `0 N' B3 x
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做法; Y4 n* j+ }: N8 p$ [' P
1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。
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m+ U) ^+ B4 W0 g' W( q" g+ }9 x5.39.217.762.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。公仔箱論壇/ C& y f5 u: N w5 O \' D) Z
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3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。
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6 Q* v4 Y3 A2 k4 e' Ptvb now,tvbnow,bttvb4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。
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5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。公仔箱論壇7 l0 A; ~4 f1 |( N( E6 N- u
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1 B: A* E6 V3 P/ q% V3 ~6 j% n; W魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。
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發表於 2011-2-28 05:11 AM
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