材料
& `, j2 ?' k* s+ \( D+ m大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙公仔箱論壇 f0 Y- E! U l2 i, b5 E$ W
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做法
+ l U0 ^5 y! Y3 j6 x8 W _( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。公仔箱論壇! H$ z$ C1 i/ t' Q1 x5 u
* a8 |9 w+ [4 S- s) {2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^5 @+ t( p5 G5 t
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3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。公仔箱論壇) o! e5 s$ `7 y. N8 u
+ T& S0 v) t0 q" N4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
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5 Z( a% ^% z& h O: ktvb now,tvbnow,bttvb士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。' t1 Y+ y- T- o$ G6 R4 c/ b( C# n' ?$ O
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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