材料公仔箱論壇7 j7 o" k4 F8 F% H6 ^
大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙
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/ h# v# I2 S, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u7 A8 w, Y& k做法, h5 `$ j0 u1 ]# }; D
1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。. b, ~" h7 f5 l J/ x
! E1 E% N8 I+ g; p公仔箱論壇2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。公仔箱論壇% W* t/ r3 p2 g! T" X; q! a6 B- t3 z
) b$ ~+ Y, |' w3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。7 q* \+ u2 p( w) z* B
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4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。
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$ M* n! E/ s1 z# w! v5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
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士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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