材料
4 ~: A- v0 L" k& R5 f. q大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙; u0 N7 r' v. |9 G$ u1 `, ~
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做法/ D+ V1 `7 g( K8 i
1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。公仔箱論壇: U: k" ~7 F1 V* L+ A
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2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。
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3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。
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" F8 G' `& w* D7 w. h4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。# i* w& l9 M( y* O& x
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
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( `; z# G9 M7 F" S) _5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。tvb now,tvbnow,bttvb4 c$ R: ~7 e% y! d
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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