材料5.39.217.762 @3 o9 w! _+ L- w
大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q. _& c* S+ q1 y; A) V7 g7 ^
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做法
" @4 f, C" w' m$ }! z" A7 E# u公仔箱論壇1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。
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2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。
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* t k& W4 F2 E3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。' P6 f& K5 d; {3 J; U
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4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
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' V7 X2 G% T w6 f6 \5.39.217.76士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。8 d& @- _. d: P% c _1 i3 S: {) V
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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