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大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙
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4 p' s% V4 H) J$ E* \公仔箱論壇做法
# C9 C2 s0 w0 I/ A4 D/ ?# c1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。
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4 M2 Q/ a/ ?% w# v& otvb now,tvbnow,bttvb2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。
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, ?4 X4 R6 n2 Y* F' V5 a7 L* J) \/ xtvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- ?5 o' |. m
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4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。
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+ S N# S+ Z+ A; y6 ^% r5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。* N% ?7 ~3 _ e9 x" R5 D: c! ^6 G1 a
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士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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