材 料5.39.217.76% S* r3 a9 m) g+ U# i: G+ R
黑 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 銀 芽 / 綠 / 黃 / 紅 燈 籠 椒 絲 / 素 鰻 魚 粒 各 1 、 拉 麵 2 個 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 適 量
' `* A ] i' k- _/ Htvb now,tvbnow,bttvb做 法
( P2 F% l" m" U* A& wtvb now,tvbnow,bttvb1. 拉 麵 煮 熟 ， 撈 起 即 放 入 凍 水 過 冷 河 ， 備 用 。
# l* ?4 t. {" P5 d$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 綠 / 黃 / 紅 燈 籠 椒 切 絲 ， 跟 銀 芽 和 素 鰻 魚 粒 汆 水 後 備 用 。
: U% g1 \- i7 e4 O9 J/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 拉 麵、 銀 芽 、 綠 / 黃 / 紅 燈 籠 椒 絲 和 素 鰻 魚 粒 同 放 入 鑊 炒 香 ， 下 生 抽 、 鹽 及 糖 調 味 ， 炒 至 最 後 便 下 黑 芝 麻 粉 ， 略 炒 便 可 上 碟 。
: E8 v0 D H# r: E2 o" Btvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb* ~* ]0 Y" a Y
拉 麵 要 保 持 爽 滑 口 感 ， 便 要 煮 熟 後 即 時 過 冷 河 。公仔箱論壇+ ]$ c& t4 v0 ^( j' T
& z) Y0 E$ f9 y4 a$ g7 h[ 本帖最後由 net432 於 2007-8-9 11:19 AM 編輯 ] |
發表於 2007-8-9 11:16 AM
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