材料
+ A- M% V6 o, |8 C6 ~5.39.217.76黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量
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做法
" ]- l3 I3 H! S0 R5.39.217.761.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。
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+ C5 u: Y0 z! q8 T2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。5.39.217.76/ h" V% _/ a6 J+ j. t; j+ B
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3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。
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6 }2 `. H- N8 d# u8 _& G2 q; ?貼士
( y% {2 Q) n) H9 U豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。 |
發表於 2011-2-26 05:25 AM
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