[中式食譜] 薑葱清蒸黃腳鱲

nt1972

材料
% p1 t1 h7 D; D) m! Q公仔箱論壇黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量
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做法" B) |6 D  j+ R# s- N
1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb' m0 q/ L$ N- V3 Z9 p7 @: Y2 k
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2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。# b8 K" j$ {  Q- d# u0 b1 @4 T

! E* u# y7 I2 b  b5.39.217.763.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。5 ?/ ]7 o* E/ ~' E5 b9 U) T

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9 O) L. A* F( Q+ p# ~3 I豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。