[中式食譜] 薑葱清蒸黃腳鱲

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材料5.39.217.764 q- [  y0 ]" Y! S# I
黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量5.39.217.76% `& ^6 Y; P7 o2 w" ?$ s% [: a
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4 F, D. s  h! u( B7 {+ @公仔箱論壇做法
3 t' g; J8 k8 l) {  _1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。& _0 [$ W9 S1 O0 w' R! n4 U
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2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。
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3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。
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豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。