[中式食譜] 缽仔蟹

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ m4 ?& F  b+ z5 f; c, m
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 ?% l& ~6 v3 _
. ~+ L1 ]9 }* B3 o) a
醃料tvb now,tvbnow,bttvb" x" c: H" a4 w: D( q* o
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M7 b& i: S8 t; n+ j3 }! k
tvb now,tvbnow,bttvb; Z# e7 S- j7 z. A) V. \
tvb now,tvbnow,bttvb) b# N, e5 B1 S+ a- a! r  a. F
做法 公仔箱論壇$ ]' I$ h, q7 ^2 I8 f( A
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @9 B  I9 I7 T3 X+ b6 y3 N

; K' L, m5 v  H  R, y2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。
# p( K8 V) W9 h5.39.217.769 P; Q1 l) ~, W
3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。" V5 O; L, A5 F: \( `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b+ y. o0 X; i, l7 V
4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。
& c0 \2 M" J% X% Z. Q, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' U, r, t' g& D, m+ z7 U, k

& g1 \" v* `( z  O1 ^+ q) h/ Atvb now,tvbnow,bttvb貼士. T+ Q8 N# x  y
用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H% R# N8 K+ W/ {: s* p