材料
* ?0 [0 k2 j6 C3 X- Wtvb now,tvbnow,bttvb膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 {' @8 _. g- c% `* B
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
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. }* n+ ?2 o: k4 I; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ T3 c8 j, T3 h7 n7 U8 a
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。- J6 o8 `! x' V; ^% s4 @7 R
* m8 f3 |/ I/ t0 \$ ^ N, O( g: T! T公仔箱論壇2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。; o0 o& k/ E: _* o" {4 D5 h+ Z
& O* J9 [1 ^# {$ y3 ?- }/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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9 A, V |5 t& S* u- @; P4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。5.39.217.76& f7 b4 m: U! x4 y. s- k. Q
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$ S) k& t% h C: R9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇- P, k$ n6 G o" R1 {
用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。( C% J" l9 X5 k8 s, m
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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