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[中式食譜] 缽仔蟹

材料tvb now,tvbnow,bttvb0 c' c& ~7 b3 }5 x3 ?4 N# G3 `
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋(拂勻) 2隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d1 a* s$ y& T+ T' ^# s1 Y0 o
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醃料5.39.217.76; K2 n* N3 Y6 l, E) n# I7 W
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
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4 C1 a8 S; |( L2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v; N2 ]1 w% L+ h/ p5.39.217.76做法
' m7 |- @- [' }' n/ T' Y1.蟹斬成數件,除去鰓,蟹膏挖出留用,蟹身與蟹蓋留用。5.39.217.764 m; }) A6 x7 H! Z; C% s% g1 T

: b# C2 w4 ]2 J! {公仔箱論壇2.免治豬肉、蟹膏拌勻,加入醃料拌勻後,落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb" q# U0 a# |; ^2 J  _4 o
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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# ]4 v* g3 }8 u% x% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘,然後將碟放在明火上,以中火直接加熱 1分鐘。
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. E1 K5 b8 S  E5.39.217.76用明火直接加熱,一定要用不銹鋼碟;亦可將蒸好的肉餅放入焗爐,以 200℃焗 8分鐘,效果亦佳。tvb now,tvbnow,bttvb, K: }0 j, |$ q' {
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