材料
8 [! _% m. F3 `6 z紅鮪 1條、白肉木瓜（去皮切件） 1個、水 3 1/2公升、鹽/葱花各少許、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb$ i# z0 Y, g, { l
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2 T! z# x2 n: K4 H6 ~2 g6 p7 c做法 / k' N Y. g% `( K+ o
1.紅鮪去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。
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* X, r6 l, C* D- J. O公仔箱論壇2.燒熱鑊落油，加入薑片、紅鮪，大火將魚煎至金黃色，灒入 500毫升水，水滾後熄火。5.39.217.76, K* @$ _! e" x' W6 ]0 ]7 a4 j8 c
% `8 h, D% o, n" J) ytvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中加入木瓜、 3公升水，大火煲至滾，加入已煎過的紅鮪、水和薑片。' i, S& j# a& o
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4.煲滾後轉中火煲 1小時，下鹽調味，熄火，趁湯熱灑上葱花即可。5.39.217.763 A' H" x; o* x# J' |4 y
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木瓜宜用較生的，因熟木瓜味道較濃烈，亦可改用紅肉木瓜，味道則較重。
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發表於 2011-2-26 05:23 AM
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