材料
/ C3 r( H$ m1 g Y# Y金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許
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調味料公仔箱論壇: Y; q3 d. z& i) w
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E4 J+ w: R# d8 j+ G, K1 b( B
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素湯材料公仔箱論壇9 `4 g( E/ n* e0 r; z
大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升
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做法公仔箱論壇1 L; M8 _( m. q% H# A
1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。3 Q* a! V7 g' b7 O
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2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。' u! ]: a' i6 R
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3.金菇、菜心汆水備用。5 y' r" h! N8 f2 \ r# g, |
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4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。公仔箱論壇% o* H' O% k+ a: w. c5 }6 g* ^
% x& _+ r) q; r O5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。 |
發表於 2011-2-25 05:30 AM
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