[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料5.39.217.76- K# C% Z6 L' v& H# H0 z
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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雞湯材料tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 c6 \5 ?+ b( N
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒+ Q! j4 i. W0 R# G

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1 L7 Q. d$ b. A8 ]9 ztvb now,tvbnow,bttvb做法) q9 m8 z* j0 v, _8 P$ R4 x
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 M. _% C* D7 S6 U
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。公仔箱論壇' B1 v# i6 t- g" n, [! t
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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4 P( b. ?! W+ B4 ?公仔箱論壇5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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