[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M2 O; Y& ?8 T5 i7 `% V9 {
新鮮龍崗雞 1隻、水適量! d5 w% x! e4 A, z0 n
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雞湯材料公仔箱論壇! c5 y- |+ p$ q/ Y0 q
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法
0 x5 y7 i" ]( q% k公仔箱論壇1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。tvb now,tvbnow,bttvb7 C8 V( i  m; X6 Q: @$ }

/ H* T, Y7 u0 f8 S4 k% K# h. J公仔箱論壇2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k5 x2 b* A. Z4 q, o
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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' _0 U) X* g$ y7 c2 Z! e+ Y% D2 l2 n公仔箱論壇4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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貼士
5 v3 d2 i% |! j7 }1 B5.39.217.76雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。" V8 _* ^5 E& e8 b+ p

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