[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ y+ X2 k' g( R  d- R
新鮮龍崗雞 1隻、水適量, }; a4 d" P9 t$ l- v3 p" |6 g
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雞湯材料公仔箱論壇$ u% s1 E) j, w; p
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒5.39.217.761 z. s# r7 Q  v. s9 d
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# d  N/ I3 X0 Z1 q0 t) b3 D  t公仔箱論壇做法
1 h$ d  m" W! ?' L& g1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
& x% v$ M2 ^6 V, g! U% N7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t. `( p, f4 E8 q. j/ J5 U2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ R8 ]; S" u- B3 u3 X* M

; h/ W- y3 l4 w公仔箱論壇3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。4 Y+ q: R) _9 |8 i' Y; X9 R
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。. Z& N" [, a2 x# W. l" o: J

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