材料
# O) R% ~2 J5 v. i% w2 N) f新鮮龍崗雞 1隻、水適量4 v$ n# e0 K" i3 s/ Q3 j
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雞湯材料
6 K3 E1 f& x5 h( b! s) P# e公仔箱論壇鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
1 r/ {& X+ E. K% q& D% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, F5 [6 d# _/ a" f: N1 _$ F$ U6 b公仔箱論壇做法
9 j/ H/ D! Z: N( Q# F/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。公仔箱論壇. {5 i* N) u3 J
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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$ j/ B5 g# O, j4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。公仔箱論壇, T1 }0 h6 |! i. u+ b
+ o$ d+ Z( e$ z7 p( qtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。+ v* B9 L# g- } f( c8 ^) r7 G) Y
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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