[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
( U6 Y/ q0 d. l4 u5 B: t+ T' v5.39.217.76新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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/ [  N# ~% L5 x: S8 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞湯材料- L% c4 W$ J1 o: t' T
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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% w( z: J, g! f+ z& z4 r$ y$ T公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E/ l& J, H2 B/ k% [; \
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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- K- L! F1 N0 h2 h% [5 f+ X, A6 ?6 ]2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m2 Y* d- j' k9 P2 R& Y! Y# ]& `( D

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8 A# x6 V6 v& l+ b; Y( ?tvb now,tvbnow,bttvb雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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