材料tvb now,tvbnow,bttvb% B+ o/ D" Q7 u( m5 R( t1 F& h! x
新鮮龍崗雞 1隻、水適量公仔箱論壇; ^! K' L; c% y8 A( ?9 v
1 z6 D. J$ [5 y" J. a9 M: P公仔箱論壇雞湯材料
& d" w6 S6 H# l9 e% x7 O5.39.217.76鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法5.39.217.768 Z4 Q8 s3 p% A! q$ M0 C
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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6 I4 M& {4 R0 F5 J7 W: J2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。! z2 I4 f- R9 f: R6 j/ `) R/ x
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。公仔箱論壇$ f( k3 ]+ D( u7 W% c
+ r) {5 Z% z6 J" N' d" f# y8 B5.39.217.764.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。# [3 `9 s T5 h
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貼士
* Q3 j4 T& `" l A+ S1 X# i n雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }% {' X; g3 l( f# r' `
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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