材料
( N8 z$ H# [" q" e6 z新鮮龍崗雞 1隻、水適量7 p$ v8 v0 u2 ^* B
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雞湯材料
5 K3 m3 \7 m y- Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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) j' q! q' Z8 g$ i5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y* |3 d' O, A
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。公仔箱論壇' P' j. @ `6 p' a
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w( N. t, u d% w
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
; z! B, V4 p' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~: O3 z& Z! S5 ]: a公仔箱論壇4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。& S8 X; e0 B L/ a
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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貼士
3 B, Y5 u5 W7 x雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~, Y) [, @8 u9 g8 E) R
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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