材料# ?7 g8 j- A9 u6 Q
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
* \! b* e* C4 `+ y3 f4 y) P
0 A1 o n" W# F6 utvb now,tvbnow,bttvb雞湯材料
) M2 t3 {3 Q9 S8 m6 d. R/ l鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
1 d$ [2 s5 n/ W+ n5 E! v V! Z0 l; M4 D. d0 L) _6 E5 t* l
6 g/ {; F" C$ ]/ D
做法
# ~/ g/ `! x& ?7 @4 `$ X. ]% _* k1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
/ _; q* H; E; T5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J' v) u; J% M1 v1 a2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。' z) y$ a e" _* I% h$ W4 m) {1 D
5.39.217.76% ~( m1 S. B( ^! y
3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
7 k, ~1 {7 z, m4 a$ b- p7 O8 d$ d0 B7 ^& B2 i) L0 x
4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
9 G6 i' H' f% u/ ~* C5.39.217.765.39.217.76+ d7 ~4 D6 N$ ^+ k6 I: }
5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。5.39.217.76" v+ U+ M& h2 p. v% W. |& S& [
tvb now,tvbnow,bttvb: X" `5 G. H& M# `, k
, p q6 V# X: S$ w0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" B0 z5 q, I: W, ~4 B$ {( f( o: ^公仔箱論壇雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~, L5 `0 o0 `) L8 M8 O
|
發表於 2011-2-25 05:29 AM
| 
發表於 2011-2-27 08:00 AM
|