[中式食譜] 饞嘴雞

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材料
3 {1 ~- O; r+ v! }" f; m- m$ A$ P公仔箱論壇鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @0 E( {8 w& F$ \! k8 Y! p
雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 B, N: [7 C9 V) N8 ]1 d: x
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G/ y: k. \% M( ]& v
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。& m6 [1 e9 e, K9 r" a: ~5 u" E: t

% Y# {& Z9 n: _: _. Q. R' ~5.39.217.762.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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貼士. J3 L4 n  T' t! V. u- K+ F- r3 _
下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。