[中式食譜] 饞嘴雞

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材料
1 r1 L3 h/ u( a) R/ U! g% s鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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: {4 Y" \" Q! @% p/ U5 x7 G5.39.217.76調味
8 B  n- L2 f8 ?% |雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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做法5.39.217.761 s( W' |. ^: z
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _# r# {2 a* e; S4 ], ?1 a$ e) x8 q
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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。