[中式食譜] 饞嘴雞

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材料
5 ?9 B" ~* T! O2 c4 O公仔箱論壇鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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調味
  s4 @, D+ E+ ]8 B# }0 U% E雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 H: ?' q) H: M) V8 f: |# w; x
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; J% i5 J' }5 C% g8 j7 R9 ~5.39.217.76做法
0 E: f4 i$ E8 ^7 xtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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8 x5 v: @; N+ u% l; K5.39.217.762.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。