[中式食譜] 饞嘴雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 E4 Z$ L8 i$ n+ g9 u+ x
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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調味& F/ F: }6 R9 w0 c; @' g( p7 N  Y$ J
雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙公仔箱論壇$ g, k( N: g" U3 ^% T! x

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, c4 b' }4 X7 f+ |2 e. x做法
) l9 `' E, _/ ^- E' i% }5.39.217.761.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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# d# C; u% E( s$ f5 A" x公仔箱論壇2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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# j6 ^% e2 j( o; [下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。