[中式食譜] 饞嘴雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d3 v% o9 u5 L4 n& j
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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( i/ V3 e6 h/ U" X: etvb now,tvbnow,bttvb調味
+ M5 i2 ~( g" }6 `- L; H雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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  N7 m; f/ c1 _' f5.39.217.76做法
2 p9 `( b* m5 V# o. ]7 G1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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& R! ~/ g8 l" Z9 ~公仔箱論壇2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, y8 s) b- X5 a; H; Y0 q' l8 C

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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。