[中式食譜] 毛家肉丸湯

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材料  
( w( P% m9 D0 f6 ]tvb now,tvbnow,bttvb肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸公仔箱論壇* h! c# P: `' K$ |: K9 @5 s4 w

9 S3 S/ p- V2 W. ?1 g# {公仔箱論壇調味料! b- t& l$ g* M
鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 i8 A' o" E& P3 t: M! i" Z, y. `
1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。5.39.217.76' n' \; I; H( k6 a/ h; V$ _7 @
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。
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4 |( }% q2 G! Q7 Q# ?. O5.39.217.763.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。
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4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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