材料糯米 200克、排骨 300克 排骨: @' {, |: `7 I/ k% M; e
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調味料5.39.217.76$ K1 `6 X! _1 A- a6 b
生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許5.39.217.764 m/ Y; i: k1 r. V0 q) {8 H) z! I
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# E' p0 ]5 d3 O3 {0 ? }7 I做法
0 D% p/ X0 n, k: q5.39.217.761.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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3 v3 h- `8 Z m& h y. ], ?3 M7 M2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w4 M! Y3 `' H8 u3 ~0 k+ g
! ]$ S0 Y+ @* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。* ^7 Y0 |: o2 n6 c8 {, P
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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' J' V9 i8 |) ~9 O% O8 Z先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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