材料糯米 200克、排骨 300克 排骨tvb now,tvbnow,bttvb/ ? G6 {/ S# C; l# E. H4 D
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調味料5.39.217.764 N' [. P1 r; M/ }
生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許, e i9 p' B; q1 {! [
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' s0 H- z; F) R$ E% f做法tvb now,tvbnow,bttvb( `4 V, v# F0 J9 r6 _4 M
1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。9 R0 r6 t0 t; }! y9 [
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2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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: a6 |& p) J8 x5.39.217.764.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。0 V. v8 A- E8 }2 m2 u1 Y& L
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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6 l# G/ P. Z9 U! q+ E5 l貼士
' R% {: O6 B& K ~先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。6 [0 h+ w7 ?2 Y! K
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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