[中式食譜] 糯米排骨

nt1972

材料糯米 200克、排骨 300克　排骨
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8 ~8 ]3 l: T9 @+ o$ V+ P/ N& u# f0 N公仔箱論壇調味料$ [$ v  i2 Z4 E1 X) R+ }1 b
生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許5.39.217.769 B1 K+ {. C+ J! h( q: e
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5.39.217.76  b! Y! V, U8 A5 m6 w
做法
" W) [1 @6 H" V1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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, W! F* |: f) ?4 }, H$ H6 l! \2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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$ \+ b3 g  u6 Z4 y. w6 e5.39.217.763.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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3 v8 i- `) Y: a8 Y4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。  I) R; X0 E4 I% A  T. |* Y

' L* P( H0 N: {8 ]3 D公仔箱論壇5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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  Y/ R9 G6 }: O2 N/ W貼士tvb now,tvbnow,bttvb: A" y9 }! x& z8 y# ]& M
先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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