材料
0 T! N- d, M8 w+ g! O公仔箱論壇大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉
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6 m- J6 f1 N$ x$ M0 K$ i公仔箱論壇調味料
. I5 r9 W! z) ^4 c$ S鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙 1 P& U+ M/ Z% X2 X$ G
# G1 X' v: ~+ B/ E芡汁5.39.217.76' E0 v& o- C& x: Y
雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量
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做法
& e/ |7 `. T/ k* C; t" t! e4 C5.39.217.761.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。9 L! y% |* W# Z- C" }
- u+ B5 T1 z' L' Z% y$ W4 N) R5.39.217.764.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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# R& z5 \2 T% v$ Q7 Z' Ktvb now,tvbnow,bttvb5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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