材料
. L# O8 I; m# C x% k3 n- O8 ktvb now,tvbnow,bttvb大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉tvb now,tvbnow,bttvb: n. s& _+ r* Q0 x3 `
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鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ P) U" n' f5 i4 M
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雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量公仔箱論壇* j Q* x% |) F0 @4 `/ ^; n
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做法
2 |! f0 p' x- Z2 X k9 a5 u+ }& v- x1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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" [% n! F/ r4 e! qtvb now,tvbnow,bttvb3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。3 N' L( u/ J- O$ p3 J X+ w y
5 `8 L& K6 m' S5 A, t* L公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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6 f$ G1 n4 i9 M- {% n9 l) Q公仔箱論壇5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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