天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。
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豪吃：飯焦浸上湯夠窩心tvb now,tvbnow,bttvb0 M, M/ H$ ?) h5 W
想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？公仔箱論壇0 r: Q7 E+ P) T$ d$ ~
（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）
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1.鱔片煲仔飯$380 & ^% }" J {. S, c/ C' S
K. I, {: y7 }& g5.39.217.76一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。 & R- A' t, V) G8 @" B$ P5 S) A- _# w
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2.海鮮煲仔飯$400
3 X! m0 Y* ?$ y# a( G8 M0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76 u" ?4 w9 b& w% e
貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 tvb now,tvbnow,bttvb' X" b/ H- x4 S- Y8 Z$ P* k# Y
6 l2 \* C d; i" [9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.湯泡飯焦$505.39.217.76+ w6 o0 K5 N4 s0 `4 E
( v, o9 o9 f0 A6 r公仔箱論壇用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。
" j4 P* w5 H* }5 \3 M% {1 W5 m/ `5.39.217.766 P% _' t! g3 c9 u: z
4.鮑魚滑雞煲仔飯$800
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. U! e) g) x7 Q% O* ]3 o/ w公仔箱論壇遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？ tvb now,tvbnow,bttvb# n7 _. f( R6 }- Q l) p. ~. m
# [2 T$ L9 J& y: ~) m* ^公仔箱論壇5.燕窩豬腱煲仔飯$600tvb now,tvbnow,bttvb. V8 d T3 J& j; j; ^# F
9 O7 P0 Q, X3 G1 F, u8 d5 N, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。 tvb now,tvbnow,bttvb% {2 T* N8 I; p# N5 {
! C! c+ f+ |3 u5 W9 @其他新菜松子龍躉球$320公仔箱論壇. O4 h$ N% v' b9 V2 k# I4 L
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2 i: g6 I- ? C$ X" X3 @+ u5.39.217.76挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。
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夷果遼參海中寶$380 tvb now,tvbnow,bttvb$ K6 X6 [) P! _6 {$ F
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顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。 + ^* J+ ] S- @) U: a
- n$ H: a3 R; m, b. Q薑芽味菜炒鴿脯$200
* [, D2 Q9 h. P$ N& I0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img] tvb now,tvbnow,bttvb4 O1 {2 w; y" G* H! u- w3 G
驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。 tvb now,tvbnow,bttvb# r+ q4 h1 \4 _6 x E4 ^
8 h0 d# O I) \0 g( W. c3 m% P咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200
7 Q# F0 g2 ~2 i6 Y/ ][img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb29p[1].jpg&code=75a8602f40ef87cdc2bf7fdcb0047ae7&type=jpg[/img]
: @! z+ L C; d$ M: ^3 ?tvb now,tvbnow,bttvb一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。 5.39.217.764 n9 g& R: ]. [2 w* Y0 W0 V6 U
L Y# [4 J4 F2 V平食：黯然銷魂飯5.39.217.762 i+ \2 y& a1 y1 g3 u
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2 A$ J* r0 |2 D$ t: _" x+ B! e1 itvb now,tvbnow,bttvb貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m3 a0 b% m( z- u' G2 A% z
9 M+ C# v/ X% J' x2 l（樂陶陶飯店：大坑浣紗街）
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8 R7 d0 ^7 \8 E" t9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 \ y, V# ] Y, i
■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」
, Q+ Z! s& b8 c; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( b, i; b- G. Q% N
# G* `& E1 b8 S. j! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。5.39.217.766 }) Z+ h3 B% y( X6 r# A
. T( f4 b! R0 s& ]% w7 S* S5 j' h+ G% T5.39.217.76 ( Q# }& t ] z2 s: V
■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。
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■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺4 I5 S* v: f, {/ W0 K
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' ? N# I* j6 H6 \還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。 公仔箱論壇) J( Z: D8 o2 j% P. M7 K( B9 x; D
* c2 N+ H X/ q* \: s3 \5.39.217.76芝士油雞煲仔飯$63公仔箱論壇$ o1 }' K. R8 g# u$ [6 \
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用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。 5.39.217.762 z4 Z: w! }1 A& `0 i. S
1 F0 f. R9 {$ [) C' B8 A; L5.39.217.76蠔豉火腩煲仔飯$63
* F4 o- B; K. z0 @' M' K" f9 U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W7 u3 `9 z$ Z1 J3 M4 {& S: g
蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ g2 ^* v* O
" I; i9 F9 y" E0 O3 T M花旗參燉雞$55
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燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。
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薑葱照燒肥牛煲仔飯$55tvb now,tvbnow,bttvb! N6 L# P" e9 b2 L+ X2 n6 \
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用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。 3 z3 E) ~ M F6 Y
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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