材料：* t6 C9 K" k6 p" e
雞蛋 2隻
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煙三文魚 80克
2 e5 B/ o7 d% D7 w' S" t8 @露筍 30克5.39.217.76 I" Q8 I% w* ]8 Y* g! c# x" N
忌廉（或可用牛奶代替） 5毫升: j8 Q2 h& {- y
雜菜、牛油、白醋 小量 R- d6 ?1 X$ P/ m |6 a+ N8 z
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做法：; |9 p7 @" f4 R4 U
1 煲滾水後放鹽，烚露筍。tvb now,tvbnow,bttvb, X, k6 K/ A3 K; S% {: N3 y
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2 再煲水，待滾後加點白醋，收細火放鵪鶉蛋，煮約2分鐘後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb/ z1 T- C% b. D' j8 r2 t2 O* D
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3 攪拌雞蛋，再加忌廉及鹽拌勻。開鑊放牛油，倒入蛋漿快炒後熄火。先將露筍放底，再逐層放上炒蛋、煙三文魚及鵪鶉波蛋，伴以雜菜。
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1 h1 [# x- N: q: T; E公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |' _4 N+ o0 o1 e1 s3 Z7 }4 w
鵪鶉波蛋撈起後，要先用廚紙吸一吸水，避免破壞三文魚的食味及質感。
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發表於 2011-2-23 09:12 AM
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