材料：5.39.217.76! |' w# [- ^, u! {0 ]0 s
雞蛋 2隻9 h" x. g- K' B$ B5 D% ?( s d
鵪鶉蛋 1隻5.39.217.76" u- H9 J8 ^0 K+ Z6 e; }+ G8 \
煙三文魚 80克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q% ]8 A- u% u4 c% W
露筍 30克5.39.217.765 O& j# f4 e, u C5 e
忌廉（或可用牛奶代替） 5毫升. ?) c, o0 `- a; C) b( l
雜菜、牛油、白醋 小量5 B9 ]6 w# P1 a$ x/ K( v
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# Q% E5 S+ @3 m& ]3 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 d' A4 j! o" U. j/ m: z0 o公仔箱論壇1 煲滾水後放鹽，烚露筍。
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2 再煲水，待滾後加點白醋，收細火放鵪鶉蛋，煮約2分鐘後撈起。 G8 F0 |, Y( }
; a; B c4 ]% Z2 N4 k' l* d( M公仔箱論壇3 攪拌雞蛋，再加忌廉及鹽拌勻。開鑊放牛油，倒入蛋漿快炒後熄火。先將露筍放底，再逐層放上炒蛋、煙三文魚及鵪鶉波蛋，伴以雜菜。公仔箱論壇 P+ {1 Q4 l# [% F" N
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小貼士：. U9 D8 b# T7 Z9 l$ i6 ]5 ^3 D
鵪鶉波蛋撈起後，要先用廚紙吸一吸水，避免破壞三文魚的食味及質感。
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發表於 2011-2-23 09:12 AM
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