材料：: j. ]! _, x. g8 a' p0 ~
雞湯 50毫升
' f9 k# Y7 k9 T/ U; I, W6 Ytvb now,tvbnow,bttvb燒汁 10毫升
& U5 d6 U* B& K! J' m! j( `& ?+ V本菇 100克3 Y5 ]/ U# }, k4 n4 ~$ O3 q8 ~
意大利煙肉 1片
# v: C. \' X3 B6 C0 H4 u1 B牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
$ @$ _9 L" j5 u& I9 W a) ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻
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做法： H5 T: |- A+ a# E0 e7 ^/ ]
1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。% u; w0 z H9 \$ V* N
@6 [5 L! Y. X6 B) m B2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。公仔箱論壇# F$ I/ K# u2 k/ i9 L2 |
) U; @9 ]/ A& Y; A6 v3 xtvb now,tvbnow,bttvb3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
% C% \# \# ], _ V! m' a- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 I. q- m$ Y& M' d$ ~" _
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小貼士：
6 T- x- n6 m( B+ _/ O& h( }公仔箱論壇滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。公仔箱論壇2 f5 ^$ P7 b: C/ Y0 i) F8 l
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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