材料：
3 G1 g9 x" j( U$ R$ ?5 r4 [, i: Ltvb now,tvbnow,bttvb雞湯 50毫升5.39.217.766 m' O: P7 ?9 k& p4 I3 }
燒汁 10毫升5.39.217.764 I4 H# G8 \- p: m
本菇 100克
3 S) V0 o* Z5 a意大利煙肉 1片6 A# L2 |% w2 t* M% z
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
, m7 z/ X/ Q. e5 Q& W8 t7 M7 W雞蛋 2隻
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4 a' C- j! X: F" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 ^, ~+ T% u, E7 s) V- Z3 c
做法：
0 K7 N6 l( i* D J! }1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
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2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
" X/ l8 k) {6 _! b$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v2 Z0 S! E0 }: X9 j9 ]6 V' E( J8 J7 Q3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。5 O0 H8 a; Q# }
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; }: S0 `* I6 r1 H: X* @1 x+ X小貼士：6 m { w) k; I+ B' B# e( w# w. h$ Y
滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。公仔箱論壇* C; s y% v2 E5 Q6 F7 ]* C& e
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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