[西式食譜] Poached Eggs with Bacon

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材料：
0 I" g# {  q( v2 t# _  I雞湯 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 K- ?- l8 }0 u$ V9 m2 J
燒汁 10毫升5.39.217.766 O3 f/ ?! S9 G
本菇 100克3 Y- W# r& F, Q
意大利煙肉 1片
4 `5 R4 l% W& S8 Y5 r1 Q1 `牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
. I" S  _$ H: N7 ]' _7 n( Y$ j5.39.217.76雞蛋 2隻
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做法：" S& Y9 m  ^9 L! h, b
1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
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3 W. A9 ?: w: @& ~( P公仔箱論壇2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。5.39.217.76/ b8 j: H4 H  N/ P3 K
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3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
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6 v" G+ f; Q- A. p- v小貼士：5.39.217.76" {) B1 x& o; w) a
滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。5.39.217.765 o) v* t8 G- `& `6 D+ [  F1 J$ {  `, n