材料：
) j r8 a4 ~; Q雞湯 50毫升公仔箱論壇2 f/ y4 x$ X$ _1 N8 Y+ m4 c4 Y
燒汁 10毫升
* I7 y$ }9 T# }- Q# c本菇 100克
: ^0 l1 E+ e1 j! p& a1 D意大利煙肉 1片5.39.217.76( M l; @/ Z8 [3 Z
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量" q4 o0 T( H7 a/ x1 r3 A' _
雞蛋 2隻 5.39.217.76! y3 ^( h6 R, i
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做法：5.39.217.76* V7 L" c0 W) h) [
1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
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2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。5.39.217.769 ]5 Y1 t6 |7 b* e R& }% b, R
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3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
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; `7 Z% [; }( q, _0 C; ]公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y1 j7 V' N( R/ y: L, G$ {* z
滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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