材料：
8 d9 c8 [0 y D8 o" Q7 f雞湯 50毫升5.39.217.768 G' ~0 @" Z: A, h3 N2 K' d! y
燒汁 10毫升
* ]# K. |' `- Y1 F9 b2 W6 |: S本菇 100克
" F& g8 L4 H5 k ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利煙肉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k1 I. K. p) _4 h/ x. Q) I3 f4 _
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
1 K& D F9 J7 t; D( G J. U5.39.217.76雞蛋 2隻
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* l/ r0 b' J0 O做法：5.39.217.76! h5 V# E' V5 f8 m; X$ M
1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
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2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。8 [, z, v& ]. Y/ K2 \
) Q7 P: A* S5 ^ W, o; r( c7 T3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
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小貼士：
$ ]9 X" `4 h; B. P3 w0 l5.39.217.76滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。公仔箱論壇% }, D! \" b8 G8 L6 X2 b1 y/ |* k
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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