材料
9 z5 p" |7 G& J2 O: v蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許
4 P' p- T; _7 q* R j: K" @. O! |) v5.39.217.76& ^ y$ x9 s% D, |- t. s" P B, {
調味料
) e+ s4 b4 z8 E3 c鹽/糖各 1/3茶匙5 x; y! P. ^. {0 t- n% P
1 |5 R- C( r- o: r. S6 y
" P2 ]" Q' N, ]# }3 r Wtvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.76/ }4 ^7 F: b# i8 H
1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。公仔箱論壇; W# j1 c2 H3 e* I+ s9 y
W# T: Q- b% K: ~3 J公仔箱論壇2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。
8 N* H/ Z1 n9 C- Y+ B5 K公仔箱論壇
a# c# G8 j9 M* J7 e; j5.39.217.763.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。# p/ n/ l5 L1 ^; V+ O) \/ [! C' i
$ g* r7 W/ z- ?, i9 K n
4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。
# U( ~! Z" Y. u/ K6 y1 I
: c: A' s; t6 J- ^- Y/ o; I5.39.217.765.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。
& o# {" \! x9 k# Z2 r& ~8 ?2 C x5.39.217.76
4 m; r7 C4 x" x% n$ i- Ptvb now,tvbnow,bttvb6.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。! w7 I5 W* M0 u' T2 d
|
發表於 2011-2-23 05:40 AM
| 