[甜品] 水晶果凍

毛毛球

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! A. q3 D! j# I) W8 k【材　料】
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細砂糖  100公克' p' o6 i% z7 u; _" Z
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果凍粉  15公克公仔箱論壇0 J$ r' M  E$ t5 _
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水  400公克
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黑櫻桃汁  200公克
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* \8 ^) u( n; s. `* l杏桃果膠  30公克% C; l% {: C" _: c0 [
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黑櫻桃粒  適量. _- G" A. @' s, ^; C
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【做　法】
1 p- t; z& p0 F$ n# c/ X4 g  {1.先將細砂糖與果凍粉一起拌勻後，再加入水和黑櫻桃汁一起調煮開後離火，放置一旁冷卻至約60℃。
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; N" W5 y0 v0 p* i' y  `1 y5.39.217.762.待作法1冷卻至約60℃後，再加入杏桃果膠拌均勻後，倒入果凍模中，再放入適量的黑櫻桃粒。
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3.再將作法2的果凍模放入冰箱的冷藏室裡，冷藏約2小時後，即可脫模食用。
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數量：6個