[甜品] 水晶果凍

毛毛球

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: g3 o1 a4 j9 y# {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 E7 J2 D; q! R. `; [* |9 z- f! L7 j
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細砂糖  100公克
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果凍粉  15公克
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  `) v2 l' v4 m# \0 z: `水  400公克
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黑櫻桃汁  200公克公仔箱論壇' ~9 U6 q" z4 g* b# L

# p; ]8 q5 p  `* l0 [, k/ J: ^5.39.217.76杏桃果膠  30公克
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黑櫻桃粒  適量
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/ ^! N% P9 H8 h5.39.217.76【做　法】9 R, ~& q; |0 k8 J7 h
1.先將細砂糖與果凍粉一起拌勻後，再加入水和黑櫻桃汁一起調煮開後離火，放置一旁冷卻至約60℃。
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2.待作法1冷卻至約60℃後，再加入杏桃果膠拌均勻後，倒入果凍模中，再放入適量的黑櫻桃粒。
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3.再將作法2的果凍模放入冰箱的冷藏室裡，冷藏約2小時後，即可脫模食用。
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