材料：（５人份）
4 w- J6 d* M: V& @9 w4 g1 c) d5.39.217.76阿拉斯加蟹腳肉100克
( C x* r# b, x; E9 }公仔箱論壇番茄10個. N5 z. v% [ T1 X) j; b
牛油梨1個* x) ]' T S4 N7 f, X% b6 F: c
黑魚子25克5.39.217.76' O/ x# R j1 [( d8 p
澳洲帶子5粒tvb now,tvbnow,bttvb: ^( [% ]# U: P9 m6 \% R- N
橙5個
- T* A' N/ S1 y' a/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥粒少許" _* H# F3 A+ |
檸汁少許
) m3 Q' i' g& ^9 N5 `. n- a辣椒仔少許
* O ^1 [. z& K) }5.39.217.76青瓜1條
" i4 u, W) \+ I% j公仔箱論壇西柚1個
6 K& H j+ b4 E. }+ L( ytvb now,tvbnow,bttvb法國蔥1束
3 L: ^% Z: x6 W2 r+ i5 Ktvb now,tvbnow,bttvb沙律醬適量tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 R @; R o; o( m
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4 U, T1 L! |/ b& d) Q7 m做法：tvb now,tvbnow,bttvb- H7 q5 Z8 O. x# t
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
. p# v: |4 J( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
/ v# c: {9 X" G$ A A" w$ l otvb now,tvbnow,bttvb3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
7 U/ e: \0 ?0 F: T; Y; r& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。+ }) D! q/ X. T. A! O
公仔箱論壇. A) F1 Y j$ y- q/ f( S+ u# N
小貼士：
+ Q2 Q" C% t# `+ ~公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。tvb now,tvbnow,bttvb% x! }; U6 o# m
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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