材料：（５人份）
- _+ ^5 ~% k; r0 c" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿拉斯加蟹腳肉100克
! u% y: i2 k- V0 ^7 v, S番茄10個+ P2 c8 Q7 L5 z0 S
牛油梨1個公仔箱論壇$ v5 S' `, ]1 @% x( e9 h1 H* P
黑魚子25克
! `1 M. Q0 S1 q8 D9 w公仔箱論壇澳洲帶子5粒
( G8 i H2 Y: i橙5個
2 r: v: V/ l y$ C* ]6 P5.39.217.76洋蔥粒少許
: C- ?6 ~8 l! I7 [1 L: l4 K5 |" B檸汁少許
- [! d" S/ L- Y( Y, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔少許2 C- k- a2 b4 S* T* k
青瓜1條
4 l$ g& d2 Y4 d西柚1個
9 ?) M) h( _8 ?1 k5 @4 }* wtvb now,tvbnow,bttvb法國蔥1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ D0 P3 H* b" B2 g: H8 t" \
沙律醬適量tvb now,tvbnow,bttvb3 ?& I+ U8 @5 c: t) e
0 C$ W9 K, `' y3 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, O$ Q* ^; Z4 C" {0 y9 r6 C6 b1 }
做法：
7 D# R* Z/ o \; e( L' H1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, g9 i9 ]2 C. o5 ]( c3 c5 C3 b
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
$ A: ?4 D) y3 Y% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。公仔箱論壇: n* S1 ^/ x% I* n g
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。公仔箱論壇. [+ w a5 e& w7 D4 ?5 y
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小貼士：5.39.217.766 }. K3 d( A* J( C" E- i# Z7 H
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。5.39.217.76: B: c7 ?: x5 D1 I8 [. i0 Z
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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