材料：（５人份）
^3 \8 u: u- B: N( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿拉斯加蟹腳肉100克
# Z9 S4 W- P+ u! ?3 O- [1 L: Z/ Etvb now,tvbnow,bttvb番茄10個
2 C+ J) V7 D# B- i4 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛油梨1個5.39.217.768 i/ Z8 m5 ?: x. r
黑魚子25克5.39.217.76) `9 B2 s5 `9 u
澳洲帶子5粒
& p' c2 J9 d4 n- w, q" v- r1 D& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙5個7 z* s$ T4 T8 @7 m
洋蔥粒少許
; E$ l) P( [9 o M% L) F; W7 h檸汁少許
+ Y/ I2 N; B" a* l$ S& _辣椒仔少許tvb now,tvbnow,bttvb. l, O* p+ t9 T
青瓜1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" {- Q! y }# M
西柚1個
& y# Z0 g5 \& N; n/ o: M' {3 v. c, h0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國蔥1束
1 `2 d7 u$ |% Q公仔箱論壇沙律醬適量tvb now,tvbnow,bttvb+ f% R( K$ d' T. I6 G' [4 o5 a- v* \
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公仔箱論壇" c+ q, L! ?! B9 M6 \, m5 D
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 |3 p! T! D; ^7 h
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。' b" G( O; J# v, g: J" j* p- C
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v& T* A- j* m" y2 l
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。5.39.217.761 g$ a* I; M% W3 y
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：
9 w5 C: d! G# q: N; U% s) E8 ^公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
( W7 x# p9 \8 n0 J/ J! k2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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