材料：（５人份）( |* h* P' L+ c; P# i+ w$ @) ~
阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇) U( \. w+ n) f8 v( t1 E8 B
番茄10個
) z; P1 e+ L+ O& _4 b+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油梨1個
* w0 n# R- m( [4 s: l6 Z$ V% W0 T公仔箱論壇黑魚子25克
' w- J8 Y, {* k7 V澳洲帶子5粒* n; s; F- m r* E
橙5個
0 ]( q8 I% A* N) I+ wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P6 j' N: Z2 N4 t* d: b4 |( _1 t* F, ?- b
檸汁少許
( e& u$ ^; I2 B! r. Ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔少許6 ^9 l3 O" K) P8 {+ l; ?" `
青瓜1條5.39.217.760 j5 S$ T, r/ v/ U9 }) J- M' p) h
西柚1個公仔箱論壇" M, M9 e$ d. K; @
法國蔥1束
9 M1 D9 p" d4 I; u& Htvb now,tvbnow,bttvb沙律醬適量公仔箱論壇- \: o' ^6 e# E, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 e- K8 `9 B" p) i6 o7 Q) R
# W9 D3 |3 {3 s- R5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# x4 Q; r3 p2 ~" I; w$ r5.39.217.761. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。6 I& A" u3 }5 T) _
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。公仔箱論壇+ |$ Z% d6 r4 F9 \
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
% v8 p& w: A! o! n* atvb now,tvbnow,bttvb4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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: J5 @2 s7 I+ q1 ]2 U& {tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：; Y7 M2 c5 K& ]2 y% `* R
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。5.39.217.76& F+ r$ b( V! C3 S3 x, p/ ^
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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