材料：（５人份）
8 x+ ?4 a8 u6 ]5.39.217.76阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇" e; r" C3 K3 ?1 b" I) _+ [3 q; j
番茄10個
' R! d1 D3 ^: L" d. n牛油梨1個
1 O2 @! {4 \2 ^公仔箱論壇黑魚子25克
: D9 `$ |, M' }+ c" r5.39.217.76澳洲帶子5粒5.39.217.76/ i5 R6 W4 u `, p
橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |9 Z: {8 q; ?2 x3 H8 Q2 x' w
洋蔥粒少許
) K ~; p r2 _檸汁少許tvb now,tvbnow,bttvb! F" T6 I* ~& z! q Q% q
辣椒仔少許公仔箱論壇1 W- d' p! @) s* D( i( W2 |
青瓜1條: i2 a+ o- h E" g4 A% f1 ]
西柚1個
y7 [% U, P$ x" z1 |$ Q5.39.217.76法國蔥1束
: y3 U7 j, z/ Q% y- K t公仔箱論壇沙律醬適量
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; {, x- s( u/ f% |- a Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb* _, y5 v# V+ O$ _2 J
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^2 H" V, ?5 `7 ]: R- h
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
1 }+ ?+ n" J" v( P6 _5.39.217.763. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。$ M& R% B, t/ e/ O! d
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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, l9 y: G% y; Q' P" B5.39.217.76小貼士：
2 _. Z7 k# ~! e* p( _& e1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
" ^: Y' Y; }; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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