材料：（５人份）
5 H. T4 ?! b2 L- N4 z, Y" Q5.39.217.76阿拉斯加蟹腳肉100克
5 L# p) \" Z% W番茄10個
; K! b' t# h0 ^3 W5.39.217.76牛油梨1個# |5 N) c1 X) c% a4 U
黑魚子25克tvb now,tvbnow,bttvb/ z7 g4 w1 k$ E' V+ [/ h
澳洲帶子5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y0 F+ u. X7 ]9 T7 {: B
橙5個公仔箱論壇0 i( G) S6 ]2 z5 D- ~
洋蔥粒少許
3 N: e( m: ]! v7 q2 @/ f公仔箱論壇檸汁少許
, g: v% [" w% m0 p9 ?5.39.217.76辣椒仔少許
9 G2 N b9 d. O7 T9 c' |# y) A公仔箱論壇青瓜1條公仔箱論壇% e! q) Q! T! b6 Z
西柚1個tvb now,tvbnow,bttvb" {; X- Q, C' f0 B& n' J2 T
法國蔥1束
s% d9 ?* `. s3 s公仔箱論壇沙律醬適量
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0 l' j7 s2 F3 t( q1 w7 b: w3 b做法：公仔箱論壇$ x, [& ]% Y' b" |
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
! L, K! ?9 C k, E E2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
! F* ~/ l, z8 h5.39.217.763. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q1 n6 H1 e! @" i* ?" }. O; g
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。tvb now,tvbnow,bttvb B9 \& I6 v1 l& q- ~' ?4 ]+ \
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小貼士：公仔箱論壇5 f& z( z- x' L7 h
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。tvb now,tvbnow,bttvb" J3 L) H6 ~; k; e" Y
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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