材料：（５人份）公仔箱論壇, Y" Y0 Q; p5 \6 T" L8 S% H; ]
阿拉斯加蟹腳肉100克
8 a7 v& P$ P# M5 S! Q4 n# ?4 r番茄10個
# S; L7 i& ^3 {! \$ s+ d牛油梨1個
/ ?, V" j `' u+ Qtvb now,tvbnow,bttvb黑魚子25克公仔箱論壇# n' e3 u$ b' D' j: X: T# b
澳洲帶子5粒tvb now,tvbnow,bttvb# P4 B# o$ L- h
橙5個
7 S8 J1 g9 z( z+ c$ I$ Q- b5.39.217.76洋蔥粒少許公仔箱論壇& x' L: J8 E8 g6 Y; Z! U" Q( @
檸汁少許5.39.217.76. V/ C8 Z: K+ X$ L# M# A- x5 t9 W: l
辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s* V3 C, O& a* H2 _; u
青瓜1條
. h9 ^8 h' O, x% f" v7 Z- ?公仔箱論壇西柚1個5.39.217.767 ?8 ]4 Q! c5 M3 n( N+ S- A( M
法國蔥1束
: f) p3 _+ y6 z$ C2 S5 X& M$ E. h( }5.39.217.76沙律醬適量tvb now,tvbnow,bttvb* H# E; M' v3 p1 {& `. A, P9 p# Z1 z
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做法：8 y8 H3 C1 H) z
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。公仔箱論壇, V/ X$ c1 S* u* |5 W
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。tvb now,tvbnow,bttvb' n* B3 g* D0 B" \) R% S
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
8 B; _5 o* E7 v. ^5 C- q2 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
' w" i! @) Q8 C2 h# }* a W& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G9 g/ z# W) [0 z: A8 s& Q* ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇2 r! Z! a* u0 |
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
9 v$ {% \- i# ~/ l1 z1 s5.39.217.762. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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