材料：（５人份）公仔箱論壇- O" b x [) w/ @, v
阿拉斯加蟹腳肉100克
1 F+ L% B- J2 @番茄10個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S+ o* _* @! [! G+ p
牛油梨1個
, W& y7 _& \" O6 l+ G+ `9 f' w0 o3 h& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子25克
! F+ n/ U8 g5 M公仔箱論壇澳洲帶子5粒5.39.217.761 w- Q. w3 `4 @3 X% p$ l
橙5個
3 L1 Z' Z d- m0 N6 m6 c: ], x! T公仔箱論壇洋蔥粒少許
# P" |9 L1 \2 j; L& f3 btvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許公仔箱論壇8 o* M/ O' o2 m) A8 l5 Q
辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k9 ^! V8 ~& w% r$ {: t
青瓜1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }. v- @9 I5 B- w9 `8 H
西柚1個
8 ]$ M5 ]7 i8 \% k法國蔥1束
& ]9 m/ T" b% Q$ m$ k/ o" f沙律醬適量9 b% |) [* N0 C% p6 A$ c4 r
公仔箱論壇% Z. C1 N' t1 j, o5 e1 t
! j( S( Z; L Z' [* Y: s8 u, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：/ b; X. c' r4 r4 I8 y7 E
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。/ C" m/ {- |/ F1 }" U' Q* a7 L* S
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
, C9 J" J3 A) v0 ^5 [公仔箱論壇3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。公仔箱論壇 A- J2 S8 x5 ^, J/ g m
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。5.39.217.762 H" ~4 H: O# ~, r& Q, v
5 E2 @# m! i* X0 N" I* ~2 W+ i小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X" t3 F2 N& s5 `5 _4 T
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
& F6 {6 r [2 g# c公仔箱論壇2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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