[西式食譜] 蟹肉番茄牛油梨千層疊配魚子醬

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材料：（５人份）
+ D/ B0 p# q0 I阿拉斯加蟹腳肉100克5.39.217.76/ n) q" P% {0 S7 s/ S
番茄10個tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 ~% h4 D0 [4 y* G0 [" E1 a
牛油梨1個
' k, |& Y( v/ L' f0 @5 dtvb now,tvbnow,bttvb黑魚子25克
0 {' d( m, @3 x公仔箱論壇澳洲帶子5粒公仔箱論壇" I1 C* P2 D) A  L9 y$ e; H" @9 x
橙5個) G# H; {1 x2 t6 J
洋蔥粒少許
! J4 w; o: s* r$ d6 l4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁少許
# q1 G6 Q8 N, M8 ^: \5.39.217.76辣椒仔少許) `- z. x6 w) n7 T3 q5 \
青瓜1條/ |/ _& R- c& a6 B1 v: P
西柚1個
2 n+ k, S" o. d* I) b( `; {法國蔥1束5.39.217.76# q% }5 }. ~2 a8 s3 K
沙律醬適量
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0 A  F. s7 B. |做法：
+ e6 b+ v9 n( P6 i) k5.39.217.761. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
- j5 M) y  N0 htvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
# O9 ~" {7 R. U1 J3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
  [( `& }, b' f$ N8 |2 i* A2 p5.39.217.764. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
) U+ z0 \2 |, U: B7 e  S2 V. q公仔箱論壇
3 e6 `; {8 E1 N- \- R" I( p9 x5.39.217.76小貼士：
+ V0 ?$ p: C. v/ U9 z* c2 e$ o公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。; v" e& c) n+ K& ^  y, u
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。

chestnut

this receipt is kinda fancy.....it has alaska king carb leg & cavier!!!  

carmen_girl

未睇到都好想吃..thank you thank you