[烹飪技巧] 砵酒蟹

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蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]公仔箱論壇0 c0 s' V. i- \

6 b2 o( F# {: T4 i; C5.39.217.76芡汁 公仔箱論壇4 `: p+ \! N& D" G; R4 d8 a
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蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙
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做法# J: L' H( P1 q0 w/ y" z

/ ]- ^/ N. d/ U7 C1 X3 {5 U. m6 [3 n  T1. 用2湯匙油爆香紅辣椒 、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。