[烹飪技巧] 砵酒蟹

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可供 : 4
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做法 : 炒 / i" X7 J, G5 ~$ t2 m. Q8 F5 I

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蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]
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芡汁 + L& U& w' {3 r" a- [# x3 z% _5 O

& i$ i" j% r  n! k+ `: m* Gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙 % Z4 o# J6 ^6 m' G8 i% a
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公仔箱論壇# Q  W2 e2 C4 U( F2 x, ]1 C3 Z
1. 用2湯匙油爆香紅辣椒 、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。