[中式食譜] 水餃

homme

材料：（５人份）
- F/ u* D; j' ~, i( r3 z公仔箱論壇香菇５朵,  胡蘿蔔１／２條,  薑酌量,  香椿酌量,  素絞肉４兩
0 {1 [0 o# @/ p6 p' Z' D* }荸薺１／２斤,  高麗菜１斤,  芹菜４兩,  水餃皮１斤
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調味料：
9 o2 Y& L2 e: T8 z0 _5.39.217.76醬油,  白芝麻油,  白胡椒,  太白粉,  香菇精
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7 w% j( |: D  }5 g& ?$ q# g+ Vtvb now,tvbnow,bttvb作法：
+ V! p; x; ~# A! |+ a- p5.39.217.76１． 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘，
  C. y+ {) ~$ }7 j6 C5.39.217.76        加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。
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２． 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，公仔箱論壇& I4 y- U2 ^# x; w/ g6 D0 F& ]
        加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。
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3 p7 P$ A" P1 S" h公仔箱論壇３． 用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；1 [# o. _# a; w4 }* H3 S, C
        等水餃浮上來，即可食用。
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《廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。

jennyjolly

thanks

sa2007

i love dumplings!   thx for sharing!! :onion14: