材料：（５人份）& ^4 t! A* Z% F: R) N
香菇５朵, 胡蘿蔔１／２條, 薑酌量, 香椿酌量, 素絞肉４兩
. O$ d. W; F. q$ H% B' X5.39.217.76荸薺１／２斤, 高麗菜１斤, 芹菜４兩, 水餃皮１斤
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0 Z, R6 a" p8 Y/ l4 i& d5.39.217.76調味料：
% j, p' Y2 e) h& T醬油, 白芝麻油, 白胡椒, 太白粉, 香菇精" G. T: u2 M) d9 m) b' E
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作法：
* i3 a6 K2 v5 b5.39.217.76１． 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘，9 k9 Y8 W4 l. W% \5 F- T1 E& T" {
加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。
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& N, K1 _+ i. M+ D２． 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，
# r- W# D, ~2 `7 ^7 c% ^5.39.217.76 加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。公仔箱論壇3 B& x# T: Y) ^0 A7 N
& S$ y" c$ t9 E8 U6 Z公仔箱論壇３． 用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；tvb now,tvbnow,bttvb/ C {! u5 H6 |2 F( T
等水餃浮上來，即可食用。
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《廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。 |
發表於 2007-8-7 09:13 PM
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thx for sharing!! :onion14: