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材料：（１０人份）公仔箱論壇' o5 ?/ K0 E8 C! t
麵粉３大匙, 生香菇２兩, 素火腿４兩, 生洋菇４兩, 洋菇罐頭１罐,tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ a+ g7 F& Z
全脂奶粉３大匙, 乳瑪琳２大匙, 水４杯（點心杯２５０ＣＣ）,
2 ]3 ]; f+ y& X! I３公分厚片吐司１０片
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調味料：公仔箱論壇9 G9 \+ d* U' m4 k5 Z" a# k$ C
胡椒少許, 糖２大匙, 鹽少許, 香菇精少許
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作法：3 L6 @, o: o I. ~
１．熱鍋小火不放油，慢慢炒香麵粉，盛起備用。
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２．香菇泡軟切丁；素火腿切丁；生、熟洋菇切片。
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5 P* }6 }3 r' }' C1 o/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．湯鍋放水煮開，放入香菇、洋菇片，滾開轉小火。tvb now,tvbnow,bttvb5 r# y8 Q8 e! w- u- b" a) r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]+ r! o* ?1 V; X. h
４．全脂奶粉加水拌成稠狀，與乳瑪琳，一起倒入湯鍋攪拌（入鍋時不能是大火）。tvb now,tvbnow,bttvb; m% p6 z/ V. {% v0 r9 G3 r
/ z1 B7 G$ C: k* q3 x５．放入素火腿丁，加香菇精、糖、鹽調味。& Y n5 I" U1 {" n: x5 L
6 ]/ u& t. C$ e# _$ n/ N; C8 U5.39.217.76６．炒過的麵粉加水拌勻，慢慢入鍋芶芡即成內餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y8 C; m0 \: g1 K
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７．起油鍋（大火油溫至１９０℃），放入土司炸至金黃色，撈起。
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８．以尖刀前端沿著土司皮內側割成ㄇ字形（不能割到底部），翻開成盒子形狀，倒入內餡即可享用。
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《廚房小語》麵粉炒過用來芶芡比較不會出水。 |
發表於 2007-8-7 09:08 PM
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