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材料： 白飯一碗, 素火腿漿, 小黃瓜, 芹菜, 蕃薯粉, 青花椰菜.
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調味料：黑胡椒, 高湯, 醬油, 香菇精, 太白粉.
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/ f5 ~0 O' U4 d( m. Z+ C3 xtvb now,tvbnow,bttvb作法：( I7 ?" u/ y9 Y* p b2 j/ W
$ x) a& O _& W; b' w6 dtvb now,tvbnow,bttvb１．小黃瓜、芹菜切細小塊狀，加入火腿漿、蕃薯粉攪拌均勻。
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２．擠成薄片塊狀，入鍋炸七分熟。
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３．將成品沾打散的蛋汁，再沾蕃薯粉，再沾蛋汁，最後沾麵包粉，
% j1 v; D! L( Y. \$ s& l1 h+ O0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 下熱鍋炸過，即成素排，切成條狀備用。6 K- D. n+ C( D4 y1 a" e0 D
& b* z$ G3 s4 D8 t2 O４．高湯加熱，加入所有調味料，以太白粉勾芡，即成菲力醬。$ K' ]1 @* X! @" B0 D
/ I& @! ]/ y. U５．上盤時，白飯一碗灑上黑芝麻，素排擺放在旁，淋上菲力醬，5.39.217.767 |' n- p, ]3 H( X; h/ a9 ]
再以川燙過的青花椰點綴，口感一級棒！5.39.217.76" y8 M! K5 P7 s' J. A8 p* W
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發表於 2007-8-7 08:57 PM
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