[甜品] 陳皮柑桔紅糖凍糕

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材料
( t" i9 U" |6 k陳皮 1/2角、山楂片 15克、麥芽/穀芽各 10克、水 1公升、柑桔 8粒、魚膠粉/紅糖各 30克、蜜糖 2茶匙公仔箱論壇7 M# ]' q, K# u

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1.山楂片、麥芽、穀芽和陳皮分別浸水 15分鐘備用。柑桔切半。4 m, b# x/ z- G
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2.煲滾水，加入已隔水的山楂片、麥芽、穀芽、陳皮和柑桔，大火煲滾後轉中小火煲 25分鐘，取出柑桔留用，再隔渣留水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 B: D. Z( A0 x8 B
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3.紅糖和魚膠粉混合，倒入陳皮柑桔水拌勻至溶解。
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4.將柑桔放入模中，加入陳皮柑桔水，放入雪櫃雪至少 2小時至凝固，取出後可配以蜜糖同吃。 1 W5 N1 g: Q# v1 u