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陳皮 1/2角、山楂片 15克、麥芽/穀芽各 10克、水 1公升、柑桔 8粒、魚膠粉/紅糖各 30克、蜜糖 2茶匙9 F. d3 _+ Z/ s( @5 y G% d; c4 p
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1.山楂片、麥芽、穀芽和陳皮分別浸水 15分鐘備用。柑桔切半。# x6 B( {' z9 q: t" R& A- A
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2.煲滾水，加入已隔水的山楂片、麥芽、穀芽、陳皮和柑桔，大火煲滾後轉中小火煲 25分鐘，取出柑桔留用，再隔渣留水備用。
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! O) c4 S( m/ J# M0 x n3.紅糖和魚膠粉混合，倒入陳皮柑桔水拌勻至溶解。
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4.將柑桔放入模中，加入陳皮柑桔水，放入雪櫃雪至少 2小時至凝固，取出後可配以蜜糖同吃。 4 g" X0 q: m! L
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發表於 2011-2-22 05:42 AM
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