材料
( \3 M- t" v6 r/ t5 V: P公仔箱論壇陳皮 1/2角、山楂片 15克、麥芽/穀芽各 10克、水 1公升、柑桔 8粒、魚膠粉/紅糖各 30克、蜜糖 2茶匙- `% ~' ?2 G n# w' e
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做法
( X7 ^. Y; ~6 T' T1.山楂片、麥芽、穀芽和陳皮分別浸水 15分鐘備用。柑桔切半。
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0 M2 e& N0 S3 l5 G4 s8 Z8 S: vtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水,加入已隔水的山楂片、麥芽、穀芽、陳皮和柑桔,大火煲滾後轉中小火煲 25分鐘,取出柑桔留用,再隔渣留水備用。
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. @6 H! E2 ~' J0 ]* L公仔箱論壇3.紅糖和魚膠粉混合,倒入陳皮柑桔水拌勻至溶解。
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4.將柑桔放入模中,加入陳皮柑桔水,放入雪櫃雪至少 2小時至凝固,取出後可配以蜜糖同吃。
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