材料" |8 h1 f: U' B& C
芋絲 1盒、豬肉片 8片、生粉少許、布渣葉/生薏米各 40克、山楂 15克、蜜棗 4粒、水 3公升
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做法
+ T' d, w W1 O& G1.山楂、生薏米、蜜棗和布渣葉分別浸水 15分鐘備用。
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! o: @- N4 R2 I, Z6 C, C! @8 `2.煲滾水，加入已隔水的山楂、生薏米、布渣葉和蜜棗，大火煲滾後加蓋，用細火煲 1小時，隔渣留水備用。
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3.豬肉片捲着芋絲，用生粉封口。* a% H( p& o( l, j" y. d) l, e+ ?
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4.預熱易潔鑊，下少許油，用中火煎豬肉卷至金黃色，加入布渣葉水，收細火再煮 3分鐘至豬肉卷熟透即成。0 ?( i2 Q [; a9 V- s4 {1 X
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貼士
' x1 P7 U3 E* w9 N f想煎出來的肉片更滑，可以豬肉眼代替。
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發表於 2011-2-22 05:41 AM
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