材料
: [; X6 M o9 v( M雞 1隻、泰國青檸 4個、雞內金 25克、陳皮 1角、水 3公升
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調味料
% D9 R# ~/ l: ~5 i5.39.217.76鹹檸檬半個、鹽/芫荽莖（切碎）各少許
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; s3 V1 k% k) T" i1 o. _8 }公仔箱論壇做法
7 b' o: F) b) [7 K r3 E5.39.217.761.雞切頭，頸去皮，切去雞腳，背部開一刀去掉雞皮，留雞翼皮，並切去多餘脂肪。' c" d9 Q# R8 {% |
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2.開大火，將雞汆水後撈起備用。 [& s, Y% ?6 M! o% s7 j1 u' ^
# z* v+ v8 {: A% R% G4 t9 E1 a1 n ftvb now,tvbnow,bttvb3.雞內金和陳皮分別用凍水浸 30分鐘，隔水備用。青檸切半備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ]5 y( [' d8 N; l9 C6 y: B* `
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4.水滾後把雞、青檸、陳皮和雞內金同放進煲中，大火滾約 20分鐘，再改慢火煲 2小時。
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5.加入鹹檸檬至煲中，再以小火煲 30分鐘，最後加入鹽和芫荽莖便可飲用。 公仔箱論壇6 D: k7 _ ?3 q2 ^6 o j
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發表於 2011-2-22 05:39 AM
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