材料. W7 p' q- v [& A+ ]# B1 v
雞 1隻、泰國青檸 4個、雞內金 25克、陳皮 1角、水 3公升
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調味料公仔箱論壇9 t: O: _" ? @3 X4 j, s% n2 y+ _
鹹檸檬半個、鹽/芫荽莖（切碎）各少許" S0 a& p/ J( }
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2 F# k4 I3 |7 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法; @' p* b1 b0 `" T
1.雞切頭，頸去皮，切去雞腳，背部開一刀去掉雞皮，留雞翼皮，並切去多餘脂肪。
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+ m9 [6 {8 x% h' }& M: D: Itvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，將雞汆水後撈起備用。
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3.雞內金和陳皮分別用凍水浸 30分鐘，隔水備用。青檸切半備用。
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5 t/ k Z) Q' M5.39.217.764.水滾後把雞、青檸、陳皮和雞內金同放進煲中，大火滾約 20分鐘，再改慢火煲 2小時。1 }. j0 u$ A4 t; a! f! Y5 C. q, l
/ H( ^( d$ v' ?公仔箱論壇5.加入鹹檸檬至煲中，再以小火煲 30分鐘，最後加入鹽和芫荽莖便可飲用。
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發表於 2011-2-22 05:39 AM
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