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[中式食譜] 蜜汁子排

本帖最後由 smy 於 2011-2-21 04:55 PM 編輯 5.39.217.76/ `+ K; Z0 |" r  K

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【材  料】
豬肋排300公克
杏鮑菇1朵
蒜頭2粒
【調 味 料】
醬油膏2大匙
砂糖1大匙
400cc
少許
白胡椒粉少許
【做  法】
1.將豬肋排洗淨,再切成約5公分的寬度,放入滾水中汆燙去血水備用。9 F; C  r2 u3 c' Z
2.杏鮑菇切滾刀狀;蒜頭切片備用。5.39.217.76  j, Z5 s4 O5 X2 i5 T' r
3.汆燙好的豬肋排放入平底鍋中,加入少許沙拉油,以小火慢慢煎至外觀上色後。
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4.續加入作法2的材料和所有調味料,以中小火慢慢燴煮,煮至湯汁略收乾即可。
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