[中式食譜] 蜜汁子排

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【材　 料】
豬肋排	300公克
杏鮑菇	1朵
蒜頭	2粒
【調 味 料】
醬油膏	2大匙
砂糖	1大匙
水	400cc
鹽	少許
白胡椒粉	少許

【做　 法】

1.將豬肋排洗淨，再切成約5公分的寬度，放入滾水中汆燙去血水備用。 , z" X7 V! Q# [; D. a$ s

2.杏鮑菇切滾刀狀；蒜頭切片備用。 " {* h& i# e/ \, E& K6 K

3.汆燙好的豬肋排放入平底鍋中，加入少許沙拉油，以小火慢慢煎至外觀上色後。5.39.217.76( e' o4 t  w4 g4 c* n3 Y" d+ l+ P

4.續加入作法2的材料和所有調味料，以中小火慢慢燴煮，煮至湯汁略收乾即可。