[西式食譜] 焗芝士香草菠菜

smy

材料：公仔箱論壇; R0 O" F# X. G: Z
雜菜 6杯 菠菜 2杯5.39.217.76% R0 X: q4 e. ^/ k
牛油 2/3杯 白胡椒粉 3/4茶匙5.39.217.76, @  }; _: M( _! G" J; m' V" k
hing 1/4茶匙 鹽 2茶匙
2 N: i& X6 m1 h5 e- n" Ttvb now,tvbnow,bttvb素食芝士 9安士 豆寇粉 1/4茶匙) T4 e& B- e9 r' F7 I4 g# P4 J# q
麵粉 2/3杯 芫茜 2湯匙
- W9 D& J5 w. f4 p& I! g! L) r0 t0 l鮮奶 5杯 額外牛油 1湯匙
; B' s" j9 C$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1 N4 h3 Z% k5 w
做法：. M7 Y+ G5 l6 f* z8 @, I
1.將雜菜蒸熟勿太淋，菠菜灼熟。5.39.217.761 j5 w$ q+ _8 v3 m
2.取牛油放深鍋內用中火解凍溶化，取離爐火加hing及豆寇粉拌勻，隨手加入麵粉並不斷用木杓攪成光滑粉漿，徐徐加入鮮奶拌勻。公仔箱論壇1 b6 o  u, F" K$ `
3.將深鍋再放爐火上，把奶漿煮沸，沸後轉小火續煮約1分鐘或至白汁轉稠，以鹽、胡椒粒及一半芝士調味，把已蒸熟的雜菜及菠菜加入拌勻。
! M2 V8 l0 [( g4.將雜菜及菠菜放入已塗油的焗盆內灑上餘下的一半芝士及額外牛油，放入已預熱250度的焗爐內焗約25分鐘或至芝士呈金黃色為止，以芫茜裝飾即可供食。