材料
4 E- b1 B- F9 j8 H. M5.39.217.76豬脷 1條，韭黃（切段） 150克、紅甜椒（切絲） 1個、薑（連皮切片） 50克、蒜頭（切片） 3瓣、麪豉 1湯匙、糖 1/2茶匙、紹興酒/客家娘酒各 1茶匙、生油 1湯匙公仔箱論壇# }4 _3 M! U) g) h9 K- b' K
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做法
: |' ?2 c8 h1 [: c% [5.39.217.761.豬脷汆水 15分鐘後撈起，用清水浸 3分鐘，用刀把脷胎刮掉。' A' I9 i: v6 N& p# R, l
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2.豬脷切開成舌根和舌頭兩段，舌根只留天梯（即上顎部份），與舌頭同切成薄片。! i6 t4 u9 P+ u
2 [5 Z5 I }" U5 K3.燒熱油，爆香薑片和蒜片，再放麪豉、豬脷片、糖，爆炒 1分鐘，灒酒兜勻。再加入紅甜椒絲、韭黃，快炒即成。" _" b; Y( t9 b6 Y* X5 U+ A; A
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發表於 2011-2-21 05:16 AM
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