材料
8 ]! R# V" n" h. F2 J公仔箱論壇冰鮮雞 1隻、粗鹽 450克、幼鹽 1茶匙、五香粉 1/4茶匙、沙薑 20克、生油 1湯匙公仔箱論壇8 x/ H) Z' _" c3 T, X
1 O2 K. K* k6 O* B6 Y9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]- n m* }! J% c6 D, f
做法
, f7 G- }# N2 A) Y3 R- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用幼鹽抹勻雞腔內外；新鮮沙薑削皮切半，然後擦勻雞身裏外，把沙薑留在雞腔裏，用生油抹勻雞的外皮，醃 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f1 j8 R5 N( ]6 W& c& m% @. g
! m* e) l9 G/ }/ ltvb now,tvbnow,bttvb2.把粗鹽和五香粉混合成五香鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! q5 o2 `! b8 G& r* P
, E- O) c+ L7 h6 `0 n) f. Y" `4 ?3.用一張約 80cm的焗爐紙，把雞完全包住，不要露空，再用棉繩紮好。% ^( x5 o9 ?7 p- d3 Z
8 Y2 ]. X6 U' E6 U5 _
4.用鋁紙將雞包好，留一開端，倒入五香鹽，輕力搖晃至鹽分佈均勻，然後封口。公仔箱論壇 G, P+ A' ^- V$ E6 t
! u; D3 e( t4 P9 ~4 d6 G5.預熱焗爐至 220℃，放入雞焗 1小時 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 {4 i" I# ^) m! T6 ~7 _
公仔箱論壇0 X9 A* z* g c+ {3 v4 O. ^
6.焗好後將雞取出，打開鋁紙，再把鹽撥到兩邊，將棉繩和焗爐紙剪開，上碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N6 W7 y( E i% T
: _2 w; U! a6 V
5.39.217.76& a. o( u) e5 u' P' {# |. C
貼士
, U* N2 K9 }* [( q公仔箱論壇可以傳統砂鍋或鐵煲代替焗爐，先放蒸隔，放上包好的雞，雞胸朝下，蓋上蓋，開中火焗 45分鐘後，將雞反轉再焗 45分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% q8 s* Q! S7 M. Z3 h4 t) f4 b
|
發表於 2011-2-21 05:14 AM
| 