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冰鮮雞 1隻、粗鹽 450克、幼鹽 1茶匙、五香粉 1/4茶匙、沙薑 20克、生油 1湯匙
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) F2 k2 z; `+ c/ U& d- `; ytvb now,tvbnow,bttvb做法
+ |6 y$ T' ]/ X# m* D9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用幼鹽抹勻雞腔內外；新鮮沙薑削皮切半，然後擦勻雞身裏外，把沙薑留在雞腔裏，用生油抹勻雞的外皮，醃 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% E$ s7 o8 b' x2 L2 M
8 H; |% A: ?% `% m) M: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把粗鹽和五香粉混合成五香鹽，備用。5.39.217.76, L" [( _5 m! {5 [; [" L1 e' g
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3.用一張約 80cm的焗爐紙，把雞完全包住，不要露空，再用棉繩紮好。
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4.用鋁紙將雞包好，留一開端，倒入五香鹽，輕力搖晃至鹽分佈均勻，然後封口。
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; C1 W' x8 m% f: _7 F5.39.217.765.預熱焗爐至 220℃，放入雞焗 1小時 15分鐘。5.39.217.768 H0 @, p$ ?# _' z
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6.焗好後將雞取出，打開鋁紙，再把鹽撥到兩邊，將棉繩和焗爐紙剪開，上碟即可。
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. s* n9 h1 t- L! t h: f4 L/ \( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以傳統砂鍋或鐵煲代替焗爐，先放蒸隔，放上包好的雞，雞胸朝下，蓋上蓋，開中火焗 45分鐘後，將雞反轉再焗 45分鐘即可。# Y4 }$ M7 g; H3 m8 L
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發表於 2011-2-21 05:14 AM
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